오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
참치김치덮밥 (김치국물 + 전자레인지)
바쁜 일상 속에서 간편하게 즐길 수 있는 따뜻한 저녁 한 끼로 안성맞춤인 참치김치덮밥입니다. 아삭아삭한 김치의 시원하고 상큼한 맛이 담백한 참치와 만나 개운한 국물 소스와 함께 어우러져, 김치볶음밥의 매운맛과는 달리 부드럽고 시원한 풍미를 선사합니다. 전자레인지로 쉽게 만드는 반숙 계란후라이는 노른자가 살짝 흘러나와 밥 위로 스며들며 고소하고 부드러운 식감을 더해주어, 한 입 베어 물 때마다 김치의 아삭함, 참치의 촉촉함, 계란의 크리미함이 조화롭게 느껴집니다. 혼자 사는 날의 솔로 식사나 가족의 급한 저녁 메뉴, 심지어 손님을 초대할 때도 부담 없이 준비할 수 있는 영양 만점의 간단 요리입니다.
글 · 레시피
스윗베리츄
3.929개의 평가
SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기600원
통조림참치150g3,750원
김치200g3,000원
김치국물45ml9,000원
양파0.5개400원
대파0.3대120원
쪽파20g200원
계란2개1,000원
식용유15ml90원
고추장1큰술200원
고춧가루1큰술270원
다진마늘0.5큰술105원
맛술2큰술180원
물엿1큰술80원
물100ml100원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분737kcal
열량
30g
단백질
97g
탄수화물
53g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01계란 2개식용유 1ml00:00/ 00:40넓은 국그릇에 식용유 0.5큰술과 계란 1개를 넣습니다. 가위로 흰자 부분의 알끈을 조심스럽게 돌아가며 모두 잘라냅니다. 이쑤시개로 노른자를 부드럽게 3군데 정도 찔러 터지지 않도록 합니다. 전자레인지에 넣어 700W로 40초간 돌립니다. (기기 세기에 따라 시간을 조금 조절하세요. 흰자가 살짝 굳고 노른자가 반숙 상태가 되면 좋습니다.) 남은 계란 1개도 똑같이 준비합니다.
- 02김치 200g대파 0.3대양파 0.5개쪽파 2g김치 200g은 1.5cm 두께로 썰어 아삭한 조각으로 준비합니다. 양파 반 개는 7mm 두께로 얇게 채 썰어 투명하고 바삭한 상태를 유지하도록 합니다. 대파 1/3대와 쪽파 2줄은 송송 썰어 향긋한 재료를 만듭니다.
- 03고추장 1큰술고춧가루 1작은술다진마늘 0.5큰술맛술 2큰술물 100ml물엿 1큰술작은 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 맛술 2큰술, 물엿 1큰술, 물 100ml을 넣고 잘 저어 섞습니다. 모든 재료가 부드럽게 어우러져 매콤하고 달콤한 양념장이 되도록 합니다. 덩어리가 없고 고루 섞이면 완성입니다.
- 04대파 0.3대통조림참치 150g프라이팬에 통조림 참치캔의 기름을 모두 짜서 넣습니다. 송송 썬 대파를 추가하고 중불에서 볶아 대파의 고소한 향이 올라오도록 합니다. 대파가 살짝 투명해지고 향이 강하게 나면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 05고추장 1큰술고춧가루 1작은술김치 200g김치국물 3ml다진마늘 0.5큰술맛술 2큰술물 100ml물엿 1큰술양파 0.5개썰어놓은 양파와 김치를 팬에 넣습니다. 김치국물 3큰술을 추가하고 중불에서 달달 볶아 양파가 살짝 투명해지고 김치가 부드러워지도록 합니다. 만들어 놓은 양념장을 붓고, 소스가 끓어오르며 바글바글 거품이 일 때까지 끓입니다. 재료들이 소스에 잘 배어들면 좋습니다.
- 06쪽파 2g참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술통조림참치 150g김치가 부드럽게 익고 색이 선명해지면 기름을 짠 참치 150g을 넣습니다. 참기름 0.5큰술과 통깨 0.5큰술을 추가하고, 송송 썰어놓은 쪽파를 뿌려 가볍게 섞습니다. 전체가 고루 어우러지고 참기름의 고소한 향이 퍼지면 불을 끄고 마무리합니다.
- 07밥 2공기접시에 밥 1공기씩을 따뜻하게 담습니다. 그 위에 완성된 참치김치 볶음을 듬뿍 올리고, 반숙 계란후라이를 조심스럽게 올려 마무리합니다. 계란 노른자가 살짝 터지며 밥과 어우러지도록 합니다.
