오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
추수감사절 타히니 시저 샐러드
구운 고구마와 병아리콩의 고소함에 타히니 드레싱을 곁들인 든든하고 건강한 가을 샐러드입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·45 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
고구마1개1,000원
병아리콩400g2,400원
방울양배추300g4,800원
올리브유75ml1,500원
파프리카가루1작은술500원
마늘가루2작은술300원
칠리 파우더1작은술20원
소금0.5큰술20원
후추0.3작은술72원
타히니2큰술800원
레몬즙1큰술150원
디종 머스터드1작은술30원
우스터 소스1작은술20원
마늘1개100원
파마산치즈가루0.3컵10원
케일200g3,000원
아보카도1개2,500원
해바라기씨20g300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1609kcal
열량
57g
단백질
192g
탄수화물
159g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00올리브유 75ml고구마 1개소금 0.5큰술후추 0.3작은술마늘 1개고구마를 한입 크기로 썰어 올리브유, 파프리카 가루, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무립니다.
- 01칠리 파우더 1작은술병아리콩 400g올리브유 75ml소금 0.5큰술후추 0.3작은술마늘 1개병아리콩은 물기를 제거한 뒤 올리브유, 칠리 파우더, 마늘 가루, 소금, 후추로 양념하여 준비합니다.
- 02병아리콩 400g고구마 1개00:00/ 30:00양념한 고구마와 병아리콩을 218도(425°F)로 예열된 오븐에서 30분간 노릇하게 굽습니다.
- 03방울양배추 300g올리브유 75ml소금 0.5큰술후추 0.3작은술00:00/ 30:00방울양배추를 얇게 채 썰어 올리브유, 소금, 후추를 넣고 섞은 뒤 오븐에서 30분간 바삭하게 굽습니다.
- 04디종 머스터드 1작은술우스터 소스 1작은술올리브유 75ml타히니 2큰술레몬즙 1큰술마늘 1개블렌더에 올리브유, 타히니, 레몬즙, 디종 머스터드, 우스터 소스, 마늘, 파마산 치즈를 넣고 곱게 갈아 드레싱을 만듭니다.
- 05케일 200g큰 볼에 채 썬 케일을 가득 담고 드레싱을 부어 손으로 충분히 마사지하듯 버무려 잎을 부드럽게 만듭니다.
- 06방울양배추 300g해바라기씨 20g병아리콩 400g아보카도 1개고구마 1개케일 200g마사지한 케일 위에 구운 고구마, 방울양배추, 병아리콩, 아보카도, 해바라기씨를 모두 올리고 가볍게 섞어 완성합니다.