오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김치볶음밥
스팸의 고소함과 김치의 아삭함이 어우러진 짭짤하고 매콤한 PC방 스타일 김치볶음밥입니다. 마요네즈와 참기름으로 부드럽고 향긋한 풍미가 더해집니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·12 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스팸100g1,200원
김치200g3,000원
밥1.5공기450원
고춧가루1큰술270원
설탕1큰술40원
간장1큰술30원
마요네즈1큰술120원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1086kcal
열량
29g
단백질
138g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00스팸 100g김치 200g00:00/ 02:00프라이팬에 스팸을 넣고 중불에서 기름을 먼저 내줍니다. 스팸 기름이 충분히 나오면 김치를 넣고 같이 볶아 김치가 부드러워질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 이렇게 스팸 기름으로 볶으면 고소한 맛이 배가 됩니다.
- 01고춧가루 3작은술설탕 1큰술00:00/ 01:00고춧가루 1큰술과 설탕 0.5큰술을 넣고 고루 섞어가며 볶습니다. 재료가 고춧가루 색을 입고 설탕이 녹아들 때까지 중불로 1분간 계속 볶아줍니다. 이 단계에서 양념이 재료에 스며들어 기본 맛이 잡힙니다.
- 02간장 1큰술00:00/ 00:30양념이 볶아지면 간장 1큰술을 넣고 빠르게 저어줍니다. 간장이 들어가는 순간 매콤하고 고소한 냄새가 확 올라오니 30초 정도 더 볶아 간장이 증발되도록 합니다. 이 타이밍에 간장을 넣어야 맛이 배입니다.
- 03마요네즈 1큰술설탕 1큰술밥 1.5공기00:00/ 02:00밥을 넣고 설탕 0.5큰술과 마요네즈 1큰술을 추가해 강불로 올려 저어가며 볶습니다. 밥알이 마요네즈에 코팅되어 윤기가 돌고 전체가 고루 섞일 때까지 2분간 볶아줍니다. 마요네즈가 들어가면 부드럽고 크리미한 식감이 살아납니다.
- 04참기름 0.5큰술밥 1.5공기볶음밥이 다 볶아져 소스가 걸쭉해지면 불을 끕니다. 마지막으로 참기름 한 방울을 떨어뜨려 살짝 버무려줍니다. 참기름이 고루 배어들면 불을 완전히 끄고 접시에 담아 먹습니다.
