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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

초간단 메추리알 장조림

탱탱한 식감과 짭짤한 단맛이 조화된 밥도둑 반찬입니다. 조림장만 만들면 15분 만에 쉽게 완성되는 초간단 레시피예요.

글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
초간단 메추리알 장조림
Fig. 01 · 초간단 메추리알 장조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
깐메추리알500g2,500원
400ml400원
진간장7큰술700원
참치액1큰술50원
설탕1큰술40원
물엿3큰술240원
이 레시피에 약 3,930 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
276kcal
열량
18g
단백질
19g
탄수화물
56g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    깐메추리알 500g 400ml
    깐메추리알 500g을 흐르는 물에 여러 번 헹궈 핏물을 깨끗이 제거합니다. 이렇게 준비하면 누린내가 빠지고 깨끗한 맛이 살아납니다.
  2. 01
    깐메추리알 500g진간장 7큰술참치액 1큰술설탕 1큰술물엿 3큰술 400ml
    냄비에 헹군 깐메추리알과 물 400ml, 진간장 7스푼, 참치액 1스푼, 설탕 1스푼, 물엿 3스푼을 모두 넣습니다. 재료가 골고루 섞이도록 가볍게 저어줍니다.
  3. 02
    00:00/ 15:00
    강불에 올려 끓기 시작하면 중강불로 줄여 15분 정도 조립니다. 소스가 자작하게 졸아들고 메추리알이 탱탱해지면 불을 끕니다.

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