오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
애호박 소고기 볶음
채 썬 애호박을 소금에 절여 꼬들한 식감을 살리고 소고기와 함께 볶아낸 요리로, 덮밥이나 국수 고명으로 활용하기 좋습니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
애호박1개785원
소금1큰술38원
식용유적당량100원
다진 파적당량50원
다진 마늘1큰술65원
다진 고추적당량50원
다진 소고기150g4,346원
참치액1큰술100원
진간장1큰술44원
참기름약간50원
통깨약간30원
밥1공기1,052원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분725kcal
열량
41g
단백질
87g
탄수화물
51g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00애호박 1개애호박의 꼭지 부분을 손잡이로 남겨두고 감자칼을 이용해 길게 채를 썹니다. 이렇게 하면 손을 다치지 않고 안전하게 손질할 수 있습니다.
- 01애호박 1개소금 1큰술00:00/ 10:00채 썬 애호박에 꽃소금을 넣고 약 10분간 절입니다. 절여진 애호박은 손으로 물기를 꽉 짜서 준비해야 볶았을 때 식감이 꼬들꼬들해집니다.
- 02다진 마늘 1큰술다진 고추 적당량다진 파 적당량식용유 적당량팬에 식용유를 두르고 다진 파, 다진 마늘, 다진 고추를 넣어 향이 올라올 때까지 중불에서 충분히 볶습니다.
- 03다진 소고기 150g애호박 1개물기를 짠 애호박을 팬에 넣고 가볍게 볶다가 다진 소고기를 추가합니다.
- 04애호박 1개참치액 1큰술진간장 1큰술참치액 1큰술과 진간장 1큰술을 넣어 간을 한 뒤, 소고기가 완전히 익을 때까지 애호박과 함께 골고루 볶아줍니다.
- 05참기름 약간통깨 약간밥 1공기준비된 밥 위에 볶은 재료를 듬뿍 올리고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.









