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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

닭다리살 유린기

기름에 튀기지 않고 팬에 구워 바삭함을 살린 닭다리살 유린기입니다. 새콤달콤한 소스와 아삭한 양상추가 어우러져 입맛을 돋워줍니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
닭다리살 유린기
Fig. 01 · 닭다리살 유린기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
닭다리살300g5,826원
양상추500g3,980원
소금3g8원
후추0.2g5원
전분가루30g100원
식용유70g372원
양조간장18g149원
설탕1스푼20원
식초1.5스푼30원
참기름1/2스푼50원
2스푼-
청양고추20g268원
홍고추1개130원
대파적당량100원
다진마늘15g65원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1976kcal
열량
62g
단백질
71g
탄수화물
100g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    닭다리살 300g소금 3g후추 0.2g
    닭다리살은 키친타월로 핏기를 닦아낸 뒤 소금과 후추 1꼬집을 뿌려 밑간을 합니다.
  2. 01
    닭다리살 300g전분가루 30g
    밑간한 닭다리살에 전분가루를 골고루 묻혀 준비합니다.
  3. 02
    닭다리살 300g식용유 70g
    00:00/ 04:00
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 1분간 달굽니다. 닭다리살을 넣고 뚜껑을 덮은 채 한 면당 3분씩 익혀 바삭하게 굽습니다.
  4. 03
    닭다리살 300g
    잘 익은 닭다리살은 키친타월이나 체에 밭쳐 여분의 기름을 제거합니다.
  5. 04
    청양고추 20g참기름 1/2스푼홍고추 1개설탕 1스푼식초 1.5~2스푼대파 적당량 2스푼
    간장, 설탕, 식초, 참기름, 물, 송송 썬 청양고추와 홍고추, 다진 대파, 다진 마늘을 섞어 소스를 만듭니다.
  6. 05
    닭다리살 300g양상추 500g
    그릇에 양상추를 적당히 깔고 구운 닭다리살을 올린 뒤 준비한 소스를 골고루 끼얹어 완성합니다.

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