오늘의 한 그릇 · 🌙 야식
할머니표 비빔국수
새콤달콤 매콤한 맛에 할머니 정이 듬뿍 담긴 비빔국수로 김칫국물과 매실액의 황금 비율이 핵심 비법입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소면100g500원
고춧가루1큰술270원
고추장1큰술200원
다진마늘0.5큰술105원
진간장1큰술100원
식초2큰술60원
매실액2큰술40원
설탕0.5큰술20원
참기름1큰술380원
김칫국물2큰술10원
김치30g450원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분665kcal
열량
14g
단백질
117g
탄수화물
16g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00소면 100g소면 1인분을 끓는 물에 삶아 부드러워지면 건져 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 이렇게 헹궈야 국물이 탁해지지 않고 쫄깃한 식감이 유지됩니다.
- 01고춧가루 3작은술김칫국물 2큰술고추장 1큰술진간장 1큰술매실액 2큰술식초 2큰술설탕 0.5큰술김치 30g볼에 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 진간장 1큰술, 식초 2큰술, 매실액 2큰술, 설탕 0.5큰술, 김칫국물 2큰술을 넣고 다진 김치 약간을 추가합니다. 잘 섞어 양념장을 완성하면 새콤달콤한 맛의 베이스가 됩니다.
- 02참기름 1큰술양념장에 참기름 1큰술을 넣어 잘 섞어줍니다. 기름이 코팅되어 양념이 고루 퍼지게 합니다.
- 03소면 100g00:00/ 01:00준비한 소면을 양념장에 넣고 주걱으로 1분 정도 잘 버무려줍니다. 소스가 국수에 충분히 배어 새콤대콤 매콤한 비빔국수가 완성되면 바로 먹습니다.









