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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

부추겉절이

족발집 스타일의 매콤새콤하고 상큼한 부추겉절이로 아삭한 식감이 살아있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
부추겉절이
Fig. 01 · 부추겉절이사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
부추100g800원
양파0.3개240원
고춧가루2작은술180원
진간장2큰술200원
식초2큰술60원
매실액1스푼120원
설탕1큰술40원
간마늘1스푼20원
참기름1큰술380원
5g100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
362kcal
열량
8g
단백질
46g
탄수화물
18g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    부추 100g
    부추 100g을 물에 잘 씻어 탁탁 털어내고 한입 크기로 썰어줍니다. 이렇게 준비하면 부추의 아삭함이 유지됩니다.
  2. 01
    부추 100g양파 0.3개
    양파 1/4개를 얇게 슬라이스해서 부추와 함께 볼에 담아줍니다. 양파의 신선한 아삭함이 더해져 식감이 좋아집니다.
  3. 02
    고춧가루 2작은술진간장 2큰술매실액 1스푼간마늘 1스푼참기름 1큰술식초 2큰술설탕 1큰술 5g
    볼에 고춧가루 2스푼, 진간장 2스푼, 식초 2스푼, 매실액 1스푼, 설탕 1스푼, 간마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 깨 1스푼을 넣고 잘 버무려줍니다. 양념이 골고루 배어들 때까지 손으로 또는 주걱으로 섞어 마무리합니다.