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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

초간단 오이김치

끓는 소금물을 부어 오이의 아삭한 식감을 극대화하고 빠르게 완성하는 초간단 오이김치입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 오이김치
Fig. 01 · 초간단 오이김치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
오이3개2,270원
부추50g960원
다진마늘2스푼200원
멸치액젓3스푼150원
올리고당1스푼100원
매실액1스푼100원
500ml145원
소금2스푼50원
고춧가루3큰술621원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
75kcal
열량
0g
단백질
0g
탄수화물
0g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    소금 2스푼 500ml
    냄비에 물 500ml와 굵은 소금 2스푼을 넣고 팔팔 끓입니다.
  2. 01
    오이 3개부추 50g
    오이는 양 끝을 제거하고 4등분 한 뒤, 다시 길게 4등분 하여 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 부추도 오이와 비슷한 길이로 썰어 준비합니다.
  3. 02
    오이 3개 500ml
    00:00/ 03:00
    볼에 손질한 오이를 담고 끓여둔 소금물을 부어 3분간 절입니다. 이 과정을 거치면 오이가 구부러질 정도로 유연해지며 식감이 아삭해집니다.
  4. 03
    다진마늘 2스푼멸치액젓 3스푼올리고당 1스푼고춧가루 3큰술매실액 1스푼
    오이가 절여지는 동안 고춧가루 3스푼, 다진마늘 2스푼, 멸치액젓 3스푼, 올리고당 1스푼, 매실액 1스푼을 섞어 양념장을 만듭니다.
  5. 04
    오이 3개부추 50g
    00:00/ 03:00
    3분 후 오이의 물기를 버리고 준비한 양념장과 부추를 넣어 골고루 버무려 완성합니다.

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