오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
오사카 키세카 텐 나폴리탄
마요네즈에 재운 쫄깃한 스파게티에 케첩 베이스 소스와 버터, 치즈가 어우러진 진하고 고소한 오사카 키세카 텐 스타일 나폴리탄.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·👨🍳 셰프 레시피

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
스파게티200g2,000원
양파0.5개400원
위너5본3,500원
마요네즈2큰술240원
홀토마토200g1,000원
케첩4큰술400원
우스터소스1큰술150원
설탕0.3큰술12원
올리브유15ml300원
파슬리1작은술150원
분말치즈10g500원
버터1큰술270원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1036kcal
열량
32g
단백질
97g
탄수화물
116g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00스파게티 200g00:00/ 01:00냄비에 물 1.5L와 소금 1큰술을 넣고 끓인 후 스파게티를 봉지 표시 시간보다 1분 길게 삶아 체에 받칩니다. 뜨거운 상태로 마요네ーズ 2큰술을 넣고 잘 버무려 잠시 재워두면 소스가 면에 잘 배어들어 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01우스터소스 1큰술홀토마토 200g올리브유 15ml케첩 4큰술설탕 0.3큰술00:00/ 03:00프라이팬에 올리브유 약간을 두르고 홀토마토 0.5캔, 케첩 4큰술, 우스터소스 1큰술, 설탕 1작은술을 넣어 중불에서 저어가며 2-3분간 끓여 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 졸입니다. 이렇게 홀토마토를 넣으면 소스에 깊고 신선한 맛이 더해집니다.
- 02양파 0.5개위너 5본00:00/ 02:00위너 5본을 대각선으로 얇게 비스듬히 썰고 양파 0.5개를 얇게 슬라이스한 후 프라이팬에 넣어 중불로 2분간 볶아 양파가 살짝 투명해지고 위너 표면이 노릇해질 때까지 저어줍니다. 이 순서로 볶으면 재료의 수분이 소스에 스며들어 풍미가 배가됩니다.
- 03스파게티 200g분말치즈 10g케첩 4큰술버터 1큰술00:00/ 01:00재운 스파게티와 추가 케첩 약간을 프라이팬에 넣어 강불로 1분간 빠르게 버무려 소스가 골고루 배이게 합니다. 분말치즈와 버터 약간을 추가해 크리미하게 섞은 후 불을 끄면 고급스러운 광택과 풍미가 완성됩니다.
- 04분말치즈 10g파슬리 1작은술접시에 담아 파슬리 다진 것과 분말치즈를 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 치즈가 녹아들며 나폴리탄 특유의 고소함이 강조됩니다.

