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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

바베큐폭찹 (미국식 돼지고기 볶음)

양식 조리 기능사 시험 메뉴를 가정에서 쉽고 맛있게 즐길 수 있도록 변형한 새콤달콤한 돼지고기 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
바베큐폭찹 (미국식 돼지고기 볶음)
Fig. 01 · 바베큐폭찹 (미국식 돼지고기 볶음)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지 목살500g12,500원
맛소금0.9작은술90원
후추0.9작은술216원
밀가루8g16원
식용유45ml270원
다진마늘1큰술210원
케첩4큰술200원
스테이크소스3큰술540원
양조간장0.5큰술50원
식초0.5큰술15원
파프리카1개1,500원
메시드 포테이토50g100원
양배추0.5개2,000원
오리엔탈 소스1큰술50원
파슬리1작은술150원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1030kcal
열량
47g
단백질
47g
탄수화물
147g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    돼지목살 500g에 사선으로 촘촘하게 칼집을 넣어줍니다. 칼집을 넣어야 고기가 부드러워지고 양념이 속까지 잘 뱁니다.
  2. 01
    맛소금 0.9작은술밀가루 8g후추 0.9작은술
    칼집을 넣은 목살을 한입 크기로 썰어준 뒤 맛소금 0.3큰술, 후추 0.2큰술, 밀가루 1큰술을 넣고 골고루 버무립니다. 밀가루를 묻히면 나중에 소스가 고기에 더 잘 달라붙습니다.
  3. 02
    식용유 45ml
    팬에 식용유 3큰술을 넉넉히 두르고 밑간한 고기를 올려 굽습니다. 이때 고기를 완전히 익히지 말고 겉면이 노릇한 갈색빛이 돌 때까지만 익힌 뒤 따로 덜어둡니다.
  4. 03
    양조간장 0.5큰술후추 0.9작은술케첩 4큰술식초 0.5큰술
    고기를 구웠던 팬에 다진 마늘 1큰술, 케첩 4큰술, 스테이크 소스 3큰술, 양조간장 0.5큰술, 식초 0.5큰술, 후추 0.1큰술을 넣고 잘 섞어 소스를 끓입니다.
  5. 04
    파프리카 1개
    소스가 끓기 시작하면 한입 크기로 썬 파프리카 150g과 미리 구워둔 고기를 모두 넣습니다. 소스가 고기에 잘 배도록 저어가며 고기가 완전히 익을 때까지 볶아 마무리합니다.
  6. 05
    메시드 포테이토 50g오리엔탈 소스 1큰술양배추 0.5개파슬리 1작은술
    완성된 폭찹을 그릇에 담고 옆에 메시드 포테이토와 채 썬 양배추를 곁들입니다. 양배추에 오리엔탈 소스를 뿌리고 전체적으로 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.

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