오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
마늘쫑 소고기 김밥
아삭한 제철 마늘쫑과 소고기 다짐육의 중화 조합으로 맛있는 김밥. 한 번 먹으면 계속 생각나는 집밥 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
마늘쫑200g3,000원
소고기 다짐육200g7,000원
밥2공기600원
김밥김1장50원
간장2큰술50원
올리고당1.5큰술135원
참치액0.5큰술10원
맛술1큰술90원
된장0.3큰술54원
들기름1큰술450원
오일5g20원
소금0.1큰술4원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1462kcal
열량
62g
단백질
178g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00소고기 다짐육 200g마늘쫑 200g마늘쫑의 꽃봉오리 부분을 제거한 후 쫑쫑 잘게 썰어줍니다. 소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거하여 누린내를 없애 준비합니다. 이렇게 전처리하면 볶을 때 맛이 깔끔해집니다.
- 01소고기 다짐육 200g마늘쫑 200g오일 5g프라이팬에 오일을 둘러 중불로 달군 후 마늘쫑을 가볍게 볶아줍니다. 소고기 다짐육을 넣고 갈색빛이 돌 때까지 볶으며 골고루 섞습니다. 고기가 익으면 육즙이 빠지지 않도록 주의합니다.
- 02올리고당 1.5큰술참치액 0.5큰술간장 2큰술맛술 1큰술된장 0.3큰술밥 2공기간장 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 참치액 0.5큰술, 맛술 1큰술, 된장 0.3큰술을 넣고 잘 섞어 볶아줍니다. 소스가 골고루 배어들면 불을 끄고 한 김 식힙니다. 식히면 밥과 섞을 때 덩어리지지 않습니다.
- 03마늘쫑 200g들기름 1큰술소금 0.1큰술밥 2공기밥 두 공기에 소금 약간과 들기름 한 바퀴를 넣어 간을 맞춥니다. 식힌 마늘쫑 소고기 볶음을 넣고 골고루 섞어줍니다. 밥알이 고기에 잘 버무려지도록 젓가락으로 풀어줍니다.
- 04김밥김 1장들기름 1큰술밥 2공기김밥김 위에 밥 혼합물을 얇게 펴고 들기름을 스윽 발라줍니다. 돌돌 말아 형태를 잡습니다. 너무 두껍게 펴면 말기 어려우니 얇게 펴는 게 핵심입니다.
