오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
임성근쉐프의 10분 계란장
마약처럼 달달한 맛의 계란장. 입맛 없을 때 10분 만에 만드는 초간단 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
달걀10개3,000원
식초3큰술90원
소금1큰술40원
물150ml150원
진간장9.4큰술940원
설탕240ml640원
다진마늘3.3큰술693원
통깨2.2큰술440원
대파1대400원
청양고추2개500원
양파1개800원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1017kcal
열량
40g
단백질
146g
탄수화물
58g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00달걀 10개식초 3큰술소금 1큰술물 150ml00:00/ 07:00물을 끓인 후 식초 3큰술과 소금 1큰술을 넣습니다. 이렇게 하면 달걀 껍질이 터지지 않고 쉽게 까집니다. 끓는 물에 달걀을 넣고 7분간 삶습니다.
- 01달걀 10개물 150ml00:00/ 03:00삶은 달걀을 건져 물에 헹구고 껍질을 깹니다. 컵질로 3분 정도면 깔 수 있습니다. 껍질을 깨끗이 털어냅니다.
- 02청양고추 2개양파 1개청양고추 2개를 씨째 다집니다. 비타민이 많아 씨를 털지 않습니다. 양파 1개를 껍질째 다집니다.
- 03다진마늘 3.3큰술청양고추 2개진간장 9.4큰술설탕 16큰술통깨 2.2큰술대파 1대양파 1개물 150ml그릇에 진간장 150g, 물 150g, 설탕 200g, 다진마늘 50g, 통깨 20g, 다진 대파 50g, 다진 청양고추와 양파를 모두 넣고 잘 섞습니다. 소스가 진짜 기가 막히게 완성됩니다.
- 04달걀 10개00:00/ 60:00삶은 달걀을 소스에 털어서 모두 넣습니다. 1시간 정도 재워두면 달걀에 간이 충분히 배어 마약 같은 맛이 납니다.
