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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

토마토 소스 카펠리니

신선한 토마토의 상큼함과 부드러운 채소 소스가 어우러진 이탈리아식 비빔 파스타로, 여름철 가볍고 상쾌한 맛이 특징입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
토마토 소스 카펠리니
Fig. 01 · 토마토 소스 카펠리니사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
토마토4개4,000원
당근1개800원
양파1개800원
샐러리100g1,000원
올리브오일2큰술200원
소금0.5큰술20원
카펠리니100g500원
바질5g750원
이 레시피에 약 8,070 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
766kcal
열량
20g
단백질
113g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    토마토 4개
    00:00/ 00:30
    큰 토마토에 플러스 모양 갈집을 내고 끓는 물에 30초 정도 데친 후 찬물에 헹구면 껍질이 쉽게 벗겨집니다. 심지를 제거하고 토마토를 잘게 다져두면 소스가 더 부드럽고 걸쭉해집니다.
  2. 01
    올리브오일 2큰술토마토 4개샐러리 100g당근 1개양파 1개소금 0.5큰술
    00:00/ 05:00
    프라이팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 당근 양파 샐러리를 잘게 썰어 중불에서 볶다가 뚜껑을 닫아 약불로 5분간 둔기로 부드럽게 익힙니다. 채소가 투명하고 폭사처럼 부드러워지면 토마토를 넣고 강불로 끓여 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다.
  3. 02
    토마토 4개
    00:00/ 10:00
    토마토 소스가 끓기 시작하면 불을 줄여 10분간 끓여 소분을 날리고 걸쭉해질 때까지 졸입니다. 소스가 반으로 줄고 기름이 살짝 분리되면 불을 끕니다.
  4. 03
    카펠리니 100g토마토 4개소금 0.5큰술
    00:00/ 03:00
    별도의 냄비에 충분한 물을 끓여 소금을 넣고 카펠리니를 포크로 돌려가며 3분간 삶아 물기를 빼냅니다. 삶은 파스타를 토마토 소스에 넣고 손바닥으로 눌러가며 잘 비벼 흡수되게 합니다.
  5. 04
    올리브오일 2큰술바질 5g
    비벼진 파스타를 접시에 담고 소스를 약간 더 부어 바질 잎을 올린 후 올리브오일을 살짝 뿌려 마무리합니다. 바질의 향이 퍼지면 바로 먹어 신선함을 즐깁니다.

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