오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
밤 삶는 법과 찌는 법 - 밤 쉽게 까는 꿀팁
가을의 풍요로운 선물인 밤을 집에서 간편하게 즐기며, 가족 모임이나 따뜻한 저녁 시간에 어울리는 제철 간식으로 추천합니다. 촉촉하고 부드러운 속살이 달콤하게 입안에 퍼지며, 쫀득한 식감이 살아 있는 이 음식은 삶거나 쪄서 먹을 때마다 자연의 단맛이 그대로 느껴져 마음까지 포근해집니다. 껍질을 쉽게 벗겨낼 수 있는 팁까지 더해져, 초보자도 부담 없이 준비할 수 있으며, 손님을 초대할 때 간단한 디저트나 아이들 간식으로 내놓아도 모두가 좋아할 맛있는 순간을 선사합니다.
글 · 레시피
눈꽃_Table
3.924개의 평가
SERVES ·40 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밤Infinity알∞원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분390kcal
열량
5g
단백질
83g
탄수화물
3g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 01밤 650알좋은 밤을 고릅니다. 단단하고 윤기 나는 껍질을 가진, 묵직한 무게의 밤을 선택하며, 반점이나 구멍이 없는 깨끗한 것을 골라냅니다. 물에 담가두면 떠오르는 밤은 벌레가 먹은 것이니 조심스럽게 버립니다.
- 02밤 650알00:00/ 20:00소금을 약간 풀어 물에 녹인 후 밤을 넣고 박박 문질러 깨끗이 씻습니다. (삶을 경우 소금 1큰술을 사용합니다.) 단맛이 빠지지 않도록 20분 이상 담가두지 않습니다.
- 03밤 800알00:00/ 30:00밤 삶기 방법입니다. 냄비에 밤 약 800g과 밤이 잠길 정도의 물, 소금 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 찬물부터 센 불에서 10분 끓여 물이 부글부글 끓기 시작하면 중약불로 줄여 20분 더 삶아 밤 껍질이 부드럽게 익고 속살이 촉촉해지도록 합니다.
- 04밤 500알00:00/ 30:00밤 찌기 방법입니다. 냄비에 물을 붓고 찜기를 올립니다. 김이 모락모락 오르면 밤 약 500g을 넣고 뚜껑을 닫아 센 불에서 25~30분간 찝니다. 밤에서 고소하고 달콤한 향기가 나기 시작하면 완성에 가까워집니다.
- 05밤 650알00:00/ 20:00삶거나 찐 밤은 불을 끄고 뚜껑을 닫은 상태로 뜸을 들입니다. 삶은 밤은 5~10분, 찐 밤은 10분 동안 두어 불의 열기가 고르게 스며들어 속살까지 촉촉하고 부드럽게 익힙니다.
- 06밤 650알00:00/ 20:00밤 껍질 쉽게 까는 법입니다. 뜨거운 밤을 바로 찬물에 넣어 15~20분간 담가둡니다. 껍질과 알맹이 사이에 자연스럽게 틈이 생겨 벗겨내기 쉽고 깨끗하게 깔 수 있습니다.
- 07밤 650알찬물에 담갔던 밤은 단단한 머리 부분부터 뜯듯이 껍질을 벗겨냅니다. 알맹이가 부드럽고 흰 속살이 드러나며 쉽게 벗겨집니다.
- 08밤 650알잘 삶아지거나 쪄진 밤을 맛있게 즐깁니다. 반으로 잘라 티스푼으로 파내어 먹으면 달콤하고 부드러운 속살의 맛과 쫀득한 식감을 온전히 느낄 수 있습니다.
