오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
스팸동(스팸덮밥)
짭조름한 스팸과 달콤한 양파 소스가 어우러진 든든한 한 그릇 요리입니다. 계란을 더해 부드러운 식감까지 살린 초간단 덮밥 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
스팸0.5개1,750원
양파0.5개400원
계란1개500원
진간장2큰술200원
설탕1큰술40원
물90ml90원
식용유10ml60원
밥1공기300원
파슬리1작은술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1076kcal
열량
36g
단백질
95g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 10 STEPS- 00양파 0.5개밥 1공기양파 반 개를 0.3cm 두께로 얇게 채 썹니다. 덮밥에 들어가는 양파는 얇게 썰어야 소스가 잘 배어들고 식감이 부드러워집니다.
- 01스팸 0.5개밥 1공기스팸 반 개를 가로세로 1.5cm 크기의 정육면체 모양으로 깍둑썰기합니다. 한입에 먹기 좋은 크기로 손질해야 밥과 함께 떠먹기 편합니다.
- 02진간장 2큰술설탕 1큰술물 90ml작은 볼에 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물 6큰술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 잘 저어 소스를 준비합니다.
- 03계란 1개계란 1개를 다른 볼에 깨뜨려 넣고 흰자와 노른자가 뭉치지 않게 가볍게 풀어줍니다. 너무 곱게 풀지 않아도 조리 시 자연스러운 색감이 나옵니다.
- 04스팸 0.5개중불로 예열한 프라이팬에 손질한 스팸을 넣고 기름 없이 굽습니다. 스팸 표면이 전체적으로 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 구운 뒤 접시에 따로 덜어둡니다.
- 05식용유 10ml스팸 0.5개양파 0.5개스팸을 구운 팬에 식용유를 약간 두르고 채 썬 양파를 넣습니다. 양파 향이 기분 좋게 올라오고 색이 투명해질 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다.
- 06양파 0.5개볶은 양파 위로 준비한 소스를 모두 붓고 약불로 줄입니다. 소스가 보글보글 끓어오르며 양파가 갈색빛으로 졸여질 때까지 기다립니다.
- 07스팸 0.5개소스가 적당히 졸아들면 따로 빼두었던 스팸을 다시 팬에 넣습니다. 스팸에 짭조름한 소스 맛이 골고루 입혀지도록 주걱으로 저어가며 졸입니다.
- 08계란 1개물 90ml팬의 내용물 위로 풀어둔 계란물을 고르게 부어줍니다. 계란이 완전히 익기 전, 몽글몽글한 상태가 되었을 때 불을 꺼야 가장 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
- 09파슬리 1작은술밥 1공기그릇에 따뜻한 밥 1공기를 담고 그 위에 팬의 재료를 듬뿍 얹어줍니다. 마지막으로 파슬리 가루를 살짝 뿌려 시각적인 완성도를 높여줍니다.









