오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
아롱사태 전골
부드럽게 삶아낸 아롱사태와 신선한 채소를 곁들여 먹는 고급스러운 비주얼의 집들이 메인 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·80 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
아롱사태적당량5,000원
대파1대154원
양파0.5개143원
멸치액젓4스푼200원
알배추적당량2,000원
부추1줌1,091원
팽이버섯1봉지1,500원
간장2물2스푼100원
물2스푼-
알룰로스적당량500원
식초적당량100원
다진 마늘적당량300원
청양고추1개64원
와사비약간200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분205kcal
열량
31g
단백질
18g
탄수화물
11g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00아롱사태 적당량멸치액젓 4스푼대파 1대양파 0.5개물 2스푼00:00/ 60:00냄비에 아롱사태와 대파, 양파를 넣고 물을 넉넉히 붓습니다. 멸치액젓 4스푼을 넣어 간을 한 뒤 약 1시간 동안 고기가 부드러워질 때까지 푹 삶아줍니다.
- 01팽이버섯 1봉지알배추 적당량부추 1줌고기가 삶아지는 동안 전골 냄비 바닥에 한입 크기로 썬 알배추를 깔고, 그 위에 부추와 팽이버섯을 가지런히 올려 준비합니다.
- 02아롱사태 적당량잘 삶아진 아롱사태는 건져내어 한김 식힌 뒤, 먹기 좋은 두께로 얇게 썰어줍니다. 너무 두꺼우면 식감이 질길 수 있으니 최대한 얇게 써는 것이 포인트입니다.
- 03아롱사태 적당량준비한 채소 위에 얇게 썬 아롱사태를 듬뿍 올리고, 고기를 삶았던 육수를 재료가 반쯤 잠길 정도로 자작하게 붓습니다.
- 04다진 마늘 적당량알룰로스 적당량청양고추 1개와사비 약간식초 적당량물 2스푼식탁에서 보글보글 끓여가며 준비한 간장 소스에 찍어 먹습니다. 소스는 간장 2, 물 2, 알룰로스 1, 식초 1, 다진 마늘 1, 청양고추 1, 와사비를 섞어 만듭니다.

