오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
마녀스프
소고기와 닭가슴살, 각종 채소를 듬뿍 넣어 뭉근하게 끓여낸 건강하고 든든한 다이어트용 마녀스프입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 3·50 MIN·🍲 해장 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
올리브유30ml600원
소고기 다짐육200g4,800원
닭가슴살100g1,000원
감자2개1,400원
양파0.5개400원
양송이버섯100g2,000원
양배추0.5개2,000원
야채 믹스1봉지2,500원
토마토 퓨레680g3,500원
물300ml300원
치킨 스톡1큰술200원
카레 가루1큰술300원
후추0.5작은술120원
월계수 잎2장100원
샐러리50g500원
파슬리0.5작은술75원
방울토마토100g1,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분629kcal
열량
39g
단백질
71g
탄수화물
72g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00소고기 다짐육 200g올리브유 30ml닭가슴살 100g냄비에 올리브유를 넉넉히 두르고 소고기 다짐육과 닭가슴살을 넣어 중불에서 고기가 하얗게 익을 때까지 충분히 볶아줍니다. 고기를 먼저 볶아야 육향이 스프 전체에 잘 배어 나옵니다.
- 01양송이버섯 100g야채 믹스 1봉지양배추 0.5개감자 2개양파 0.5개한입 크기로 깍둑썰기한 감자 2알, 양파 1/2개, 양송이버섯 4개, 양배추를 듬뿍 넣고 야채 믹스까지 더해 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 주걱으로 저어가며 볶습니다.
- 02토마토 퓨레 680g물 300ml토마토 퓨레 1병을 모두 붓고, 빈 퓨레 병에 물을 반 정도 채워 흔들어 남은 소스까지 냄비에 부어 농도를 조절합니다.
- 03치킨 스톡 1큰술카레 가루 1큰술월계수 잎 2장후추 0.5작은술치킨 스톡 1큰술, 카레 가루 1큰술, 후추 약간, 월계수 잎 2장을 넣어 간을 맞추고 풍미를 더해줍니다. 카레 가루는 마녀스프의 잡내를 잡고 감칠맛을 올리는 핵심입니다.
- 04샐러리 50g00:00/ 40:00뚜껑을 덮고 약불에서 40분간 뭉근하게 끓여줍니다. 조리 중간에 썰어둔 샐러리를 넣어 향긋함을 더하고 채소가 완전히 부드러워질 때까지 기다립니다.
- 05방울토마토 100g파슬리 0.5작은술00:00/ 02:00마지막으로 파슬리 가루를 뿌리고 방울토마토를 넣어 1~2분간 더 끓여 마무리합니다. 방울토마토는 마지막에 넣어야 터지지 않고 식감이 살아있어 더욱 맛있습니다.









