오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고추장과 설탕 없이 만드는 깔끔한 돼지 두루치기
고추장과 설탕 대신 배와 양파의 천연 단맛을 활용하여 텁텁함 없이 깔끔하고 깊은 감칠맛을 낸 건강한 돼지 두루치기 레시피입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기500g6,780원
미림2큰술282원
맛소금약간10원
후추가루2꼬집5원
양파1.5개429원
대파1대154원
청양고추1개64원
배0.3개1,244원
다진 마늘1큰술65원
매실1큰술50원
생강가루약간10원
진간장4큰술178원
고춧가루2큰술414원
알룰로스1큰술105원
굴소스0.5큰술73원
참기름약간30원
통깨약간20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분761kcal
열량
54g
단백질
35g
탄수화물
82g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 500g후추가루 2꼬집맛소금 약간미림 2큰술배 0.3개00:00/ 30:00돼지고기에 미림 2큰술, 맛소금 약간, 후추가루 2꼬집을 넣고 고루 버무려 밑간을 합니다. 고기에 간이 잘 배도록 30분간 재워둡니다.
- 01청양고추 1개양파 1.5개대파 1대배 0.3개양파 1.5개 중 일부는 슬라이스하고 대파는 큼직하게, 청양고추는 어긋썰기 합니다. 남은 양파와 배는 믹서에 갈아 즙을 낸 뒤 물기를 빼서 준비합니다.
- 02다진 마늘 1큰술생강가루 약간센 불로 달군 팬에 재워둔 고기를 넣고 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 생강가루 약간을 넣습니다. 고기 겉면이 익을 때까지 저어가며 볶습니다.
- 03진간장 4큰술진간장 4큰술을 넣고 고기에 간장 색이 고루 입혀지며 어느 정도 익을 때까지 계속 볶아줍니다.
- 04고춧가루 2큰술알룰로스 1큰술양파 1.5개대파 1대배 0.3개준비한 배와 양파 즙, 손질한 대파, 양파, 고춧가루 2큰술, 알룰로스 1큰술을 넣습니다. 센 불에서 양념이 고루 섞이도록 빠르게 볶아냅니다.
- 05굴소스 0.5큰술참기름 약간통깨 약간마지막으로 굴소스 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더하고 참기름과 통깨를 뿌려 휘저어 마무리합니다.

