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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

고추장과 설탕 없이 만드는 깔끔한 돼지 두루치기

고추장과 설탕 대신 배와 양파의 천연 단맛을 활용하여 텁텁함 없이 깔끔하고 깊은 감칠맛을 낸 건강한 돼지 두루치기 레시피입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·45 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
고추장과 설탕 없이 만드는 깔끔한 돼지 두루치기
Fig. 01 · 고추장과 설탕 없이 만드는 깔끔한 돼지 두루치기사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지고기500g6,780원
미림2큰술282원
맛소금약간10원
후추가루2꼬집5원
양파1.5개429원
대파1대154원
청양고추1개64원
0.3개1,244원
다진 마늘1큰술65원
매실1큰술50원
생강가루약간10원
진간장4큰술178원
고춧가루2큰술414원
알룰로스1큰술105원
굴소스0.5큰술73원
참기름약간30원
통깨약간20원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
761kcal
열량
54g
단백질
35g
탄수화물
82g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    돼지고기 500g후추가루 2꼬집맛소금 약간미림 2큰술 0.3개
    00:00/ 30:00
    돼지고기에 미림 2큰술, 맛소금 약간, 후추가루 2꼬집을 넣고 고루 버무려 밑간을 합니다. 고기에 간이 잘 배도록 30분간 재워둡니다.
  2. 01
    청양고추 1개양파 1.5개대파 1대 0.3개
    양파 1.5개 중 일부는 슬라이스하고 대파는 큼직하게, 청양고추는 어긋썰기 합니다. 남은 양파와 배는 믹서에 갈아 즙을 낸 뒤 물기를 빼서 준비합니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술생강가루 약간
    센 불로 달군 팬에 재워둔 고기를 넣고 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 생강가루 약간을 넣습니다. 고기 겉면이 익을 때까지 저어가며 볶습니다.
  4. 03
    진간장 4큰술
    진간장 4큰술을 넣고 고기에 간장 색이 고루 입혀지며 어느 정도 익을 때까지 계속 볶아줍니다.
  5. 04
    고춧가루 2큰술알룰로스 1큰술양파 1.5개대파 1대 0.3개
    준비한 배와 양파 즙, 손질한 대파, 양파, 고춧가루 2큰술, 알룰로스 1큰술을 넣습니다. 센 불에서 양념이 고루 섞이도록 빠르게 볶아냅니다.
  6. 05
    굴소스 0.5큰술참기름 약간통깨 약간
    마지막으로 굴소스 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더하고 참기름과 통깨를 뿌려 휘저어 마무리합니다.