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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

참치감자조림

매콤달콤한 양념이 배인 부드러운 감자와 고소한 참치가 어우러진 밥도둑 반찬.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
참치감자조림
Fig. 01 · 참치감자조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
참치1캔1,500원
감자2개1,400원
양파0.5개400원
대파1대400원
청양고추1개250원
250ml250원
고춧가루2작은술180원
설탕0.5큰술20원
다진마늘1큰술210원
고추장1큰술200원
진간장1큰술100원
멸치액젓1큰술90원
식용유10ml60원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
324kcal
열량
23g
단백질
42g
탄수화물
16g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고춧가루 2작은술다진마늘 1큰술멸치액젓 1큰술고추장 1큰술진간장 1큰술설탕 0.5큰술
    고춧가루 2스푼, 설탕 0.5스푼, 다진마늘 1스푼, 고추장 1스푼, 진간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼을 볼에 넣어 잘 섞어 매콤달콤한 양념장을 만듭니다. 이렇게 미리 양념장을 준비하면 조리 과정이 수월해집니다.
  2. 01
    청양고추 1개감자 2개양파 0.5개대파 1대
    감자는 한입 크기로 깍둑 썰고 양파는 슬라이스 썰며 대파는 어슷 썰고 청양고추는 동그랗게 썰어 준비합니다. 재료를 미리 썰어두면 조리 속도가 빨라집니다.
  3. 02
    식용유 10ml감자 2개
    00:00/ 02:00
    팬에 식용유 약간을 두르고 중불로 감자를 넣어 노릇노릇하게 볶아 표면이 살짝 익을 때까지 2분 정도 볶습니다. 감자를 먼저 볶으면 감자가 물러지지 않고 식감이 살아납니다.
  4. 03
    참치 1캔감자 2개양파 0.5개 250ml
    00:00/ 10:00
    볶은 감자에 물 250ml, 썬 양파, 참치 1캔 통째로 넣고 준비한 양념장을 모두 부어 섞은 후 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 끓여 양념이 감자와 참치에 스며들게 합니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여주세요.
  5. 04
    청양고추 1개대파 1대
    00:00/ 01:00
    뚜껑을 열고 썬 대파와 청양고추를 넣어 향을 더하며 1분간 더 끓여 불을 끕니다. 채소가 시들기 시작할 때 멈추면 아삭한 식감이 유지됩니다.

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