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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

삼겹살로 만든 김치짜글이 (그냥 죽음‼️)

삼겹살의 고소함과 묵은지의 시큼새콤함이 어우러진 감칠맛 강한 김치짜글이며, 두부와 대파로 부드럽고 영양 균형 잡힌 맛이다.

글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장
삼겹살로 만든 김치짜글이 (그냥 죽음‼️)
Fig. 01 · 삼겹살로 만든 김치짜글이 (그냥 죽음‼️)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
삼겹살400g10,000원
들기름1큰술450원
맛술1큰술90원
다진마늘1큰술210원
후추0.5작은술120원
참치액1큰술40원
고추가루2작은술15원
고추장1큰술200원
묵은지400g8,000원
멸치육수400ml2,800원
대파1대400원
두부0.5모1,000원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1294kcal
열량
54g
단백질
25g
탄수화물
222g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    삼겹살 400g들기름 1큰술맛술 1큰술
    삼겹살을 한입 크기로 썰어 프라이팬에 들기름 1바퀴를 두르고 중불로 볶아줍니다. 잡내가 날 때 맛술 1스푼을 넣어 잡아주면 고소한 맛이 살아납니다.
  2. 01
    다진마늘 1큰술고추가루 2작은술멸치육수 400ml삼겹살 400g참치액 1큰술고추장 1큰술후추 0.5작은술
    볶은 삼겹살에 다진마늘 1, 후추 약간, 참치액 1, 고추가루 2, 고추장 크게 1을 넣고 잘 볶아 양념이 고기에 배이게 합니다. 멸치육수 400ml를 부어 끓기 시작할 때까지 강불로 올려줍니다.
  3. 02
    묵은지 400g대파 1대두부 0.5모
    00:00/ 15:00
    끓어오르면 묵은지 400g를 크게 썰어 넣고 중불로 바꿔줍니다. 대파 1대를 어슷 썰고 두부 반모를 큼직하게 썰어 넣은 후 15분간 뭉근하게 졸여 소스가 자작해질 때까지 끓입니다.

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