오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
삼겹살 감자조림
호들보들한 삼겹살과 감자가 콜라의 단맛으로 어우러진 부드럽고 쫄깃한 식감의 단짠 조림입니다. 굴소스의 감칠맛이 더해져 밥도둑 반찬이 됩니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살500g12,500원
감자3개2,100원
콜라500ml1,000원
진간장1큰술100원
굴소스4큰술720원
청양고추2개500원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1590kcal
열량
49g
단백질
76g
탄수화물
245g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00삼겹살 500g두툼한 통 삼겹살 500g을 숭덩숭덩 한입 크기로 썰어 핏물이 배어 나지 않도록 벌려둡니다. 뱃살 부분이 붙어 있으면 벌려주어 고르게 익히기 쉽게 합니다. 이렇게 썰면 조리 중 기름이 잘 배어 부드러운 식감이 납니다.
- 01삼겹살 500g감자 3개감자 500g을 삼겹살과 비슷한 큼지막한 크기로 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 흐물거릴 수 있으니 통통하게 썰어 식감을 살려줍니다. 썰어둔 삼겹살과 함께 팬에 올려둡니다.
- 02청양고추 2개삼겹살 500g진간장 1큰술굴소스 4큰술감자 3개콜라 500ml팬에 삼겹살과 감자를 넣고 콜라 500ml를 그대로 부어줍니다. 여기에 진간장 1큰술과 굴소스 4큰술을 넣고 청양고추 2개를 돌려 넣습니다. 콜라가 보글보글 끓기 시작하면 중불로 올려줍니다.
- 03삼겹살 500g00:00/ 15:00뚜껑을 덮고 삼겹살과 감자가 익을 때까지 15분간 푹 끓여줍니다. 삼겹살이 보들보들해지고 감자가 부드러워질 때까지 유지합니다. 굴소스가 육수를 우려내어 감칠맛을 더합니다.
- 04삼겹살 500g00:00/ 10:00삼겹살이 보들보들 익으면 뚜껑을 열고 콜라가 자박자박 소스처럼 걸쭉해질 때까지 졸여줍니다. 강불로 올려 소스가 재료에 배어들도록 5-10분간 저어가며 졸입니다. 소스가 너무 탔으면 물 약간 추가합니다.
- 05통깨 1큰술불을 끄고 통깨 약간을 골고루 뿌려줍니다. 통깨의 고소함이 단짠 소스를 보강해 입맛을 돋웁니다. 그대로 식혀 먹으면 더 맛있습니다.









