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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

임영택의 체다 스테이크 덮밥

두툼한 돼지 목살에 매콤달콤한 특제 소스와 고소한 체다치즈를 듬뿍 얹어 풍미가 일품인 스테이크 덮밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·60 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
임영택의 체다 스테이크 덮밥
Fig. 01 · 임영택의 체다 스테이크 덮밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
돼지 갈비100g1,300원
청정원 돼지매운갈비양념200g3,000원
마요네즈50g414원
요리당50g500원
진간장20g54원
참기름10g182원
돼지 목살적당량3,000원
체다치즈3장2,370원
버터30g787원
300ml87원
연두 육수링1개200원
레몬즙적당량200원
미니새송이버섯100g1,500원
허브솔트약간50원
후추약간20원
깻잎3장149원
계란1개335원
마늘3알300원
1공기1,052원
올리브유약간100원
이 레시피에 약 15,600 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
10239kcal
열량
88g
단백질
182g
탄수화물
169g
지방

만드는 법

METHOD · 8 STEPS
  1. 00
    돼지 목살 적당량허브솔트 약간후추 약간 300ml
    돼지 목살은 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 양면에 1cm 간격으로 칼집을 냅니다. 후추와 허브솔트를 뿌려 밑간을 해둡니다.
  2. 01
    미니새송이버섯 100g깻잎 3장마늘 3알
    미니새송이버섯은 밑동을 잘라 손질하고, 깻잎과 마늘은 얇게 채 썹니다.
  3. 02
    연두 육수링 1개마요네즈 50g진간장 20g참기름 10g레몬즙 적당량 300ml
    냄비에 물 300ml를 끓인 뒤 연두 육수링 1개를 넣습니다. 별도의 믹싱볼에 돼지갈비양념, 매운양념, 마요네즈, 진간장, 참기름, 레몬즙을 섞어 소스를 만듭니다.
  4. 03
    요리당 50g
    00:00/ 30:00
    육수가 우러나면 준비한 소스를 넣고 중불에서 20분간 저어가며 조립니다. 이후 요리당을 넣고 약불에서 10분간 더 조립니다.
  5. 04
    올리브유 약간버터 30g마늘 3알
    00:00/ 05:00
    예열된 팬에 버터와 올리브유, 마늘을 넣고 고기를 센 불에서 5분간 뒤집어가며 굽습니다. 버터 향이 배도록 고기에 기름을 끼얹어줍니다.
  6. 05
    00:00/ 05:00
    버섯과 만들어둔 소스를 팬에 붓고 중불에서 5분간 익힌 뒤, 약불로 줄여 고기가 완전히 익을 때까지 조리합니다.
  7. 06
    체다치즈 3장참기름 10g 1공기
    뚝배기에 밥을 담고 고기와 소스를 올린 뒤 체다치즈 2장을 덮습니다. 참기름을 두른 팬에 계란후라이를 반숙으로 익힙니다.
  8. 07
    체다치즈 3장깻잎 3장
    뚝배기 위에 채 썬 깻잎, 계란후라이, 체다치즈 1장을 차례로 올려 마무리합니다.

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