오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
망향 비빔국수 양념장과 간단 레시피
무더운 여름철, 시원한 비빔국수 한 그릇으로 입맛을 돋우고 더위를 날려버리는 망향 스타일 레시피입니다. 동치미 육수의 새콤달콤한 양념장이 부드러운 면과 아삭아삭한 채소, 신선한 크래미와 김치의 조화로운 맛을 더해줍니다. 가볍고 상큼한 식감이 입안에서 춤을 추듯 퍼지며, 혼자 먹는 저녁 식사나 가족과 함께하는 가벼운 한 끼로 안성맞춤입니다. 소면 대신 저칼로리 콩담백면을 사용하면 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있어 더욱 매력적입니다.
글 · 레시피
전통주러버
4.234개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
소면100g500원
오이0.3개240원
양파0.3개200원
상추3장600원
깻잎3장150원
크래미100g1,500원
백김치50g1,000원
동치미냉면육수110ml200원
초고추장5큰술600원
식초0.5큰술15원
참기름0.5큰술190원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분743kcal
열량
28g
단백질
126g
탄수화물
13g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 01동치미냉면육수 110ml초고추장 5큰술깨끗한 볼에 동치미 냉면 육수 110ml와 초고추장 5큰술을 넣고 포크나 숟가락으로 부드럽게 저어 섞어줍니다. 양념이 고루 섞여 색이 일정해질 때까지 천천히 저어주세요.
- 02식초 0.5큰술참기름 0.5큰술통깨 0.5큰술양념장의 맛을 살짝 보고, 식초 0.5큰술과 참기름 0.5큰술, 통깨 0.5큰술을 추가로 넣어 골고루 섞어 비빔국수 양념장을 완성합니다. 상큼함이 부족하다면 입맛에 따라 식초 양을 조금 더 조절하세요. 양념이 윤기 나고 고소한 향이 나도록 잘 섞여야 합니다.
- 03깻잎 3장백김치 50g양파 0.3개오이 0.3개고명 재료를 준비합니다. 오이 0.3개를 채칼로 얇고 길게 썰어 아삭한 식감을 더해주고, 양파 0.25개를 얇게 채 썰어 매콤한 맛을 내기 좋게 합니다. 상추 3장과 깻잎 3장을 적당한 크기로 썰어 신선함을 유지하세요. 크래미 100g을 손으로 부드럽게 찢어주고, 백김치 50g을 먹기 좋은 크기로 준비합니다. 모든 재료가 신선하고 색감이 살아 있도록 주의하세요.
- 04소면 100g00:00/ 07:00냄비에 물을 넣고 강한 불에서 끓인 후 소면 100g을 넣고 중간 불에서 3분에서 4분 정도 삶아 면이 부드러워질 때까지 익힙니다. 삶은 면을 바로 찬물에 여러 번 헹구어 전분기를 깨끗이 제거하고, 체에 받쳐 물기를 완전히 빼냅니다. (콩담백면을 사용한다면 제품 설명에 따라 헹구고 물기를 빼세요.) 면이 식고 탱탱한 식감이 살아나도록 잘 처리하세요.
- 05깻잎 3장백김치 50g소면 100g양파 0.3개오이 0.3개넓은 그릇에 준비된 면을 담고, 만들어둔 양념장을 취향에 맞게 부어 포크로 살짝 섞어줍니다. 그 위에 오이, 양파, 상추, 깻잎, 크래미, 백김치를 색색으로 보기 좋게 올려 완성합니다. 비벼 먹을 때 모든 재료가 어우러져 상큼하고 아삭한 맛을 즐길 수 있도록 배치하세요.
