오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
톳나물무침
바다 향 가득하고 아삭한 톳나물이 새콤달콤한 양념에 무쳐져 상큼하고 건강한 겨울 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·7 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
톳나물200g3,000원
식초2큰술60원
설탕2큰술80원
고춧가루1큰술270원
마늘3개300원
소금0.3큰술12원
통깨1큰술200원
고추장3큰술600원
올리고당1큰술90원
당근0.5개400원
양파0.5개400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분207kcal
열량
4g
단백질
44g
탄수화물
7g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00톳나물 200g톳나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다. 모래나 이물질을 완전히 제거해야 바다 향이 그대로 살아납니다.
- 01톳나물 200g00:00/ 02:00끓는 물에 솥을 먼저 달구고 톳나물을 넣어 중불에서 2분간 데칩니다. 톳나물이 밝은 녹색으로 변하고 쫄깃해질 때까지 삶아 불을 끕니다. 이렇게 데치면 식감이 아삭하게 유지됩니다.
- 02톳나물 200g데친 톳나물을 바로 찬물에 옮겨 1-2회 헹궈줍니다. 찬물에 헹구면 열기가 빠르게 식어 색과 식감이 선명해집니다.
- 03톳나물 200g헹군 톳나물을 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다. 너무 길면 불편하니 한입 크기로 3-4cm 정도로 자릅니다.
- 04고춧가루 3작은술올리고당 1큰술고추장 3큰술식초 2큰술설탕 2큰술마늘 3개소금 0.3큰술통깨 1큰술양념 재료로 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 가는 소금 1작은술, 통깨 1큰술, 고추장 3큰술, 올리고당 1큰술을 그릇에 넣습니다. 숟가락으로 고루 잘 섞어 새콤달콤하고 칼칼한 소스를 만듭니다.
- 05톳나물 200g당근 0.5개양파 0.5개색감과 식감을 살리기 위해 당근과 양파를 얇게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰면 톳나물과 잘 어우러져 아삭함이 더해집니다.
- 06톳나물 200g당근 0.5개양파 0.5개00:00/ 01:00썰은 톳나물에 준비된 양념과 당근, 양파를 넣고 손으로 조물조물 무칩니다. 양념이 골고루 배어들고 윤기 날 때까지 1분 정도 버무립니다. 이렇게 무치면 바다 향과 새콤함이 잘 어우러집니다.
