오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
양배추 파스타
양배추 듬뿍으로 부담 없이 가볍고 신선한 식감이며, 시오콘부와 새우로 감칠맛이 풍부한 호불호 없는 다이어트 파스타입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🥗 다이어트 / 건강식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
파스타면200g800원
양배추1개4,000원
마늘10개1,000원
페페론치노1작은술100원
새우200g6,000원
시오콘부20g100원
올리브오일15ml200원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
참기름0.5큰술190원
면수400ml-
이 레시피에 약 12,530원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분666kcal
열량
38g
단백질
103g
탄수화물
29g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00양배추 1개마늘 10개새우 200g양배추는 채 썰고 마늘은 편으로 썰어 준비합니다. 새우는 껍질 벗겨 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 이렇게 전처리하면 조리 시 불필요한 수분이 빠져 맛이 진해집니다.
- 01파스타면 200g소금 0.5큰술면수 400ml소금 넣은 끓는 물에 파스타면을 삶아 익힙니다. 면이 익으면 물기를 빼고 면수를 2국자 남겨둡니다. 면수가 소스의 감칠맛을 더해줍니다.
- 02페페론치노 1작은술올리브오일 15ml마늘 10개팬에 올리브오일을 넉넉히 두르고 마늘 편과 페페론치노를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. 마늘이 노릇해지면 매콤한 기름이 배어 맛의 기반이 됩니다.
- 03양배추 1개새우 200g소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 03:00새우를 넣고 소금 후추를 톡톡 뿌려 중불에서 볶습니다. 새우가 분홍빛으로 익으면 양배추를 투입해 저어가며 볶습니다. 양배추가 살짝 부드러워질 때까지 약 3분간 볶아 식감을 살려줍니다.
- 04올리브오일 15ml파스타면 200g시오콘부 20g면수 400ml00:00/ 01:00삶은 파스타면을 넣고 올리브오일을 조금 더 추가해 버무립니다. 시오콘부를 넣고 1분간 볶다가 면수 2국자를 부어 후루룩 저어 소스가 면에 배이게 합니다. 소스가 걸쭉해지면 감칠맛이 완성됩니다.
- 05참기름 0.5큰술가스 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 마무리합니다. 참기름이 고소한 풍미를 더해 마무리로 적합합니다.
