오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
닭가슴살 치즈치밥
매콤달달한 닭갈비 양념 치킨 스타일 소스에 볶은 닭가슴살의 쫄깃함과 채소의 부드러운 식감, 치즈의 고소함이 어우러진 안 질리는 밀프렙 치밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 6·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
6인분
식용유30ml180원
닭가슴살600g6,000원
대파1대400원
소금0.5큰술20원
양파1개800원
양배추0.5개2,000원
고춧가루5큰술1,350원
고추장1큰술200원
간장2큰술40원
굴소스2큰술360원
케첩2큰술30원
알룰로스5큰술1,000원
다진마늘0.3큰술63원
후추0.5작은술120원
물90ml90원
밥0.5공기150원
모짜렐라치즈30g750원
김가루0.5큰술100원
참기름0.5큰술190원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분338kcal
열량
40g
단백질
30g
탄수화물
64g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭가슴살 600g양배추 0.5개대파 1대양파 1개물 90ml양파 1개를 썰고 양배추 반 통을 썰어 준비합니다. 닭가슴살 600g을 얇게 썰어 핏물을 제거하고 대파 1대를 썰어 둡니다. 이렇게 미리 썰어 준비하면 조리가 수월해집니다.
- 01닭가슴살 600g식용유 30ml대파 1대소금 0.5큰술팬에 식용유 2큰술을 두르고 센불에서 닭가슴살과 대파를 넣은 후 소금 세꼬집을 넣어 밑간합니다. 나오는 수분이 날아 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다. 수분을 먼저 날려야 고기가 쫄깃하고 누린내가 빠집니다.
- 02양파 1개00:00/ 03:00양파를 넣고 반 이상 익으면서 갈색이 날 때까지 계속 볶아줍니다. 중불로 낮춰 나무 주걱으로 저어가며 2-3분간 볶습니다. 양파가 갈색 날 정도로 볶아야 단맛과 고소함이 살아납니다.
- 03양배추 0.5개00:00/ 02:00양배추를 넣고 반쯤 숨죽을 때까지 볶아줍니다. 채소가 아삭아삭하기보다는 부드럽게 숨죽여야 소스를 잘 흡수합니다. 약 1-2분간 저어가며 상태를 확인합니다.
- 04고춧가루 15작은술알룰로스 5큰술다진마늘 0.3큰술고추장 1큰술굴소스 2큰술간장 2큰술케첩 2큰술후추 0.5작은술물 90ml00:00/ 03:00중불로 소스(고춧가루 5큰술, 고추장 1큰술, 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 케첩 2큰술, 알룰로스 5큰술, 다진마늘 1작은술, 후추 약간, 물 6큰술)를 넣고 채소들이 노건노건해질 때까지 볶습니다. 소스가 걸쭉해지고 재료에 배어들 때까지 3분 정도 저어가며 볶습니다. 이렇게 해야 매콤달달한 맛이 전체에 스며듭니다.
- 05김가루 0.5큰술참기름 0.5큰술밥 0.5공기밥 98g과 볶은 닭고기 채소를 소분 용기에 담고 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌립니다. 남은 부분에 김가루와 참기름을 추가해 마무리합니다. 이렇게 소분하면 밀프렙으로 편리하게 보관할 수 있습니다.
