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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

김치항정파스타

고소하게 구운 항정살에 김치의 깊은 감칠맛과 토마토소스가 어우러진 매콤달콤한 파스타. 치즈를 뿌려 풍부하고 중독적인 맛이 나는 유행 메뉴.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
김치항정파스타
Fig. 01 · 김치항정파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
항정살300g7,500원
300ml300원
김치150g2,250원
소금0.1큰술4원
설탕1큰술40원
다진마늘0.5큰술105원
간장1큰술50원
굴소스1큰술180원
토마토소스90ml900원
고춧가루3큰술810원
파스타면100g400원
치즈20g600원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1756kcal
열량
77g
단백질
136g
탄수화물
103g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    파스타면 100g
    파스타면을 미리 삶아 준비합니다. 원하는 사리로 중국당면 등 대체 가능하며 면이 적당히 익을 때까지 끓입니다.
  2. 01
    항정살 300g소금 0.1큰술
    00:00/ 05:00
    항정살에 소금 1꼬집을 뿌려 중불에서 노릇노릇하게 구워줍니다. 고기가 완전히 익고 표면이 바삭해질 때까지 약 3-5분 구워 기름을 남겨둡니다. 이렇게 구우면 고소한 맛이 살아납니다.
  3. 02
    다진마늘 0.5큰술굴소스 1큰술김치 150g설탕 1큰술간장 1큰술
    00:00/ 02:00
    남은 고기 기름에 김치 1컵, 설탕 1스푼, 다진마늘 0.5스푼, 간장 1스푼, 굴소스 1스푼을 넣고 중불로 1-2분 볶아줍니다. 김치가 부드러워지고 향이 올라올 때까지 저어가며 볶습니다. 기름이 스며들어 감칠맛이 배입니다.
  4. 03
    토마토소스 90ml고춧가루 9작은술파스타면 100g 300ml
    00:00/ 03:00
    물 300ml, 토마토소스 6스푼, 고춧가루 3스푼을 넣고 끓여 소스가 걸쭉해질 때까지 약 3분 끓입니다. 삶아둔 파스타면을 넣고 잘 버무려 국물이 면에 배이게 합니다. 국물이 끓어오르고 소스가 부드러워지면 멈춥니다.
  5. 04
    항정살 300g치즈 20g 300ml
    구운 항정살을 위에 올리고 치즈 약간을 뿌려 마무리합니다. 치즈가 살짝 녹아들 때까지 잠깐 두면 완성입니다. 한 입 먹으면 국물과 고기의 조화가 미칩니다.