오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
간짬뽕 파스타
매콤한 고춧가루 소스로 볶은 야채와 고기가 어우러진 매운 파스타. 냉장고 남은 재료로 간단히 만드는 집밥 스타일.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기150g2,250원
배추200g400원
파스타1인분400원
고춧가루2작은술180원
미원0.5작은술25원
물50ml50원
부추30g240원
고추5개1,000원
이 레시피에 약 4,545원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분831kcal
열량
47g
단백질
92g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 150g배추 200g물 50ml냉장고에 있는 돼지고기를 도볶음에 맞게 얇게 썰어 준비합니다. 핏물이 빠지도록 키친타월로 닦아두면 누린내가 줄어듭니다. 배추는 보이는 만큼만 썰어 준비합니다.
- 01파스타 1인분물 50ml00:00/ 08:00넓은 냄비에 물을 끓여 파스타를 삶습니다. 포크로 저어 붙지 않게 하고, 알 dente 상태가 될 때까지 8분 정도 삶아 건집니다. 물기를 빼두면 소스가 잘 배어듭니다.
- 02돼지고기 150g고춧가루 2작은술배추 200g프라이팬에 돼지고기와 배추를 넣고 중불에서 볶기 시작합니다. 고기에서 라드가 슬슬 나오면 숟가락으로 고춧가루를 넉넉히 넣어 고춧가루가 볶아지며 색이 진해질 때까지 계속 저어줍니다. 이 단계가 간짬뽕의 핵심 맛을 만듭니다.
- 03미원 0.5작은술물 50ml미원을 조금만 넣어 감칠맛을 더합니다. 연수(물을) 조금 넣어 소스가 부글부글 끓기 시작하면 불을 줄여 걸쭉해질 때까지 볶습니다. 소스가 너무 걸쭉하지 않게 물 조절이 중요합니다.
- 04파스타 1인분부추 30g고추 5개00:00/ 01:00부추와 고추를 많이 넣어 볶아줍니다. 고추가 부드러워지고 향이 올라오면 파스타를 넣고 전체를 잘 버무려줍니다. 불을 약하게 해서 1분 정도 더 볶아 파스타에 소스가 스며들게 합니다.
- 05파스타 1인분완성된 간짬뽕 파스타를 플레이트에 담습니다. 플레이트를 잡고 돌려가며 예쁘게 플레이팅하면 비주얼이 좋아집니다. 뜨거울 때 바로 먹어 매운맛을 즐기세요.
