이카메시 いかめし

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해야미 리얼 통 맥반석 오징어

9,900원

[로켓프레시] 오바다 국내산 손질오징어 (냉동)

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[내일식탁] 국산 생물 오징어 특대 당일바리 초코오징어 통찜용 산지직송

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자연애수산 국내산 당일조업 생물 오징어

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[땡잡았다] 땡마켓 급냉 신선 냉동 손질 통 오징어 원양산 통영 가공

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대구농산 건강한밥상 찹쌀, 5kg, 1개

24,900원

100g당 498원

대구농산 건강한밥상 찹쌀, 3kg, 1개

15,900원

100g당 530원

건강곡간 동진 찹쌀, 4kg, 1개

21,900원

100g당 548원

두보식품 국산 찹쌀, 2kg, 1개

8,980원

100g당 449원

두보식품 바른곡물 국산 찹쌀

17,900원

신앙촌 양조 생명물간장, 360ml, 2개

10,680원

100ml당 1,483원

신앙촌 생명물간장, 1.8L, 2개

38,000원

100ml당 1,056원

신앙촌 양조 생명물 간장, 120ml, 2개

6,020원

100ml당 2,508원

샘표 양조간장 701

7,840원

샘표 양조 간장 701

14,180원

새마원 만능 맛술 요리용청주 1.8L 요리술 요리주, 2개, 1.8L

20,500원

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찹쌀맛술 요리용청주 혼합세트 1L, 1세트, 1L

17,500원

100ml당 1,750원무료배송

오후권(15시이후입장) 1인권

15,500원

도보특가 - 주차불가(객실 랜덤 배정)

65,000원

새마원 만능 요리용청주 1L + 혼미린 1L 세트 맛술 요리주 요리술, 1세트, 2L

14,510원

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백설 맛술, 800ml, 2개

10,070원

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타카라 혼미림 준마이 600ml, 600ml, 1개

17,000원

100ml당 2,833원무료배송

미림

8,500원

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롯데 미림 (요리용 맛술)

16,990원

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청정원 맛술

3,510원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

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1. 00
   오징어 2마리찹쌀 60g물 400ml

   00:00/ 60:00

   찹쌀을 밥을 치듯이 부드럽게 씻어낸 뒤 물에 1시간 정도 담가 불립니다. 이렇게 불려야 오징어 속에 채웠을 때 쫀득한 식감이 살아납니다.
2. 01
   오징어 2마리물 400ml

   오징어 2마리의 몸통과 다리를 손으로 분리하고 내장과 골을 함께 제거합니다. 몸통 안쪽을 물로 깨끗이 씻어 핏물을 없애줍니다. 선질은 간단해서 초보자도 쉽게 할 수 있습니다.
3. 02
   오징어 2마리

   오징어 다리를 잘게 썰어 준비합니다. 몸통에 넣어 한 입에 먹기 좋게 하고 오징어 특유의 감칠맛을 더 살려줍니다.
4. 03
   양조간장 2.3큰술오징어 2마리찹쌀 60g물 400ml

   물기를 뺀 찹쌀에 양조간장 1작은술과 잘게 썬 오징어 다리를 섞어줍니다. 이 혼합물을 오징어 몸통에 60% 정도만 가득 채웁니다. 완전히 채우면 끓일 때 터질 수 있으므로 여유 공간을 둡니다.
5. 04
   이쑤시개 3개오징어 2마리물 400ml

   이쑤시개 3개로 오징어 몸통 입구를 메꿔 물이 새지 않게 막습니다. 동시에 몸통에 작은 구멍을 내어 끓일 때 부풀어 터지지 않도록 합니다.
6. 05
   양조간장 2.3큰술청주 30ml미림 1큰술설탕 1큰술물 400ml

   냄비에 물 400ml, 양조간장 2큰술, 청주 2큰술, 미림 1큰술, 설탕 1큰술을 넣고 강불로 끓입니다. 끓어오르면 약불로 줄입니다.
7. 06
   오징어 2마리

   00:00/ 40:00

   준비한 오징어를 냄비에 올려 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약불로 40분간 조립니다. 중간에 한 번 뒤집어 양념이 고루 배이도록 합니다.
8. 07
   오징어 2마리

   00:00/ 40:00

   40분 후 불을 끄고 오징어를 꺼내 식힙니다. 완성된 이카메시는 쫀득한 식감과 달콤 짭짤한 양념 맛이 어우러집니다.