오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
냉이무침
아삭한 식감과 향긋한 냉이 맛을 살린 된장 무침. 고소한 깨소금과 참기름으로 풍미 업그레이드.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
냉이300g9,000원
물2000ml2,000원
천일염1큰술150원
된장1큰술180원
깨소금1큰술250원
연두0.5큰술60원
참기름1큰술380원
가는 소금1꼬집1원
이 레시피에 약 12,021원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분322kcal
열량
19g
단백질
27g
탄수화물
23g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00냉이 300g냉이 300g을 준비해 끝부분 흙을 떼어내 씻습니다. 물기를 제거해 준비합니다.
- 01천일염 1큰술냉이 300g물 2000ml00:00/ 00:30물 2L에 천일염 1큰술을 넣고 끓여 냉이를 30초 데칩니다. 색이 파랗게 변하면 바로 건져 찬물에 헹굽니다.
- 02냉이 300g물 2000ml찬물에 한 번 더 헹군 후 물기를 완전히 제거합니다. 여열을 없애기 위해 이렇게 해야 냉이 향이 잘 살아납니다.
- 03냉이 300g두꺼운 냉이 부분은 반으로 잘라줍니다. 이렇게 하면 먹기 편하고 양념이 골고루 배어듭니다.
- 04가는 소금 1꼬집깨소금 1큰술참기름 1큰술된장 1큰술연두 0.5큰술된장 1큰술, 깨소금 1큰술, 연두 반 큰술, 참기름 1큰술, 가는 소금 한 꼬집을 넣고 잘 버무려줍니다. 양념이 골고루 퍼트려 묻히면 냉이무침 완성입니다.
