오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
돼지고기 김치찜
부드러운 살코기와 김치가 어우러진 진국물 김치찜으로 잡내 없이 고소하고 깊은 맛이 특징입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·60 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
앞다리살1kg12,000원
김치500g7,500원
물600ml600원
중멸치20g400원
다시마10g200원
된장1큰술180원
설탕1큰술40원
멸치액젓1큰술90원
대파1대400원
양파1개800원
들기름1큰술450원
고춧가루1큰술270원
이 레시피에 약 22,930원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1234kcal
열량
113g
단백질
38g
탄수화물
147g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00중멸치 20g다시마 10g물 600ml00:00/ 15:00중멸치를 똥을 다 제거한 후 볶아 놓고 한 줌 안 되게 준비합니다. 찬물에 멸치와 손바닥 크기 다시마 한 장을 넣어 육수를 내기 시작합니다. 중약불로 5분에서 10분 끓여 육수를 완성한 후 건져냅니다.
- 01앞다리살 1kg된장 1큰술설탕 1큰술물 600ml앞다리살이나 뒷다리살 1kg의 핏물을 키친타월로 닦아내고 냄비에 담습니다. 된장 한 큰술을 가득 담아 고기 위에 덮고 잡내를 없애줍니다. 설탕 한 큰술을 넣어 고기의 분늘을 잡아줍니다.
- 02김치 500g물 600ml00:00/ 90:00김치를 여러 가지 섞어 반 포기 정도 넣고 물 세 컵을 부어 중약불로 뚜껑을 덮습니다. 40분에서 50분간 끓여 고기가 부드러워질 때까지 조리합니다. 육수가 충분히 우러나도록 기다립니다.
- 03멸치액젓 1큰술고춧가루 3작은술들기름 1큰술대파 1대양파 1개00:00/ 30:0030분 정도 지난 후 멸치액젓 한 큰술을 넣습니다. 대파를 한 요 정도 크기로 썰어 먼저 넣고 양파 한 개를 추가합니다. 들기름 한 큰술과 고춧가루 한 큰술을 넣습니다.
- 04물 600ml00:00/ 10:00마지막으로 10분 동안 더 조리하여 국물이 걸쭉해지고 맛이 배입니다. 불을 끄고 결과물을 확인합니다. 살코기 부분이 부드러워졌는지 확인 후 완성합니다.
