오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
강민경 굴 파스타
강민경의 인생 파스타로 유명한 레시피로, 제철 굴의 진한 풍미와 마늘의 향긋함이 어우러진 한국인 맞춤형 오일 파스타입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
굴150g6,000원
스파게티 면1인분500원
마늘10개1,000원
페퍼론치노5개800원
올리브오일5큰술1,200원
맛술1큰술90원
치킨스톡1큰술450원
면수250ml-
루꼴라30g3,300원
소금0.5큰술20원
이 레시피에 약 13,360원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1178kcal
열량
31g
단백질
102g
탄수화물
73g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00스파게티 면 1인분올리브오일 5큰술소금 0.5큰술굴 150g냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금과 올리브오일을 넣어 스파게티 면을 삶습니다. 면이 삶아지는 동안 굴 손질을 시작하여 조리 시간을 단축합니다.
- 01소금 0.5큰술굴 150g굵은 소금으로 깨끗이 씻어 물기를 뺀 굴의 절반을 칼로 잘게 다져줍니다. 이렇게 하면 굴의 진한 풍미가 파스타 소스 전체에 깊게 배어듭니다.
- 02페퍼론치노 5개올리브오일 5큰술마늘 10개프라이팬에 올리브오일을 듬뿍 두르고 편으로 썬 마늘과 페퍼론치노를 넣습니다. 마늘 향이 충분히 올라올 때까지 중불에서 타지 않게 볶아줍니다.
- 03마늘 10개맛술 1큰술굴 150g마늘 향이 올라오면 다진 굴과 맛술 1큰술을 넣어 함께 볶아 비린내를 날려줍니다. 그 다음 남은 통굴을 모두 넣어 굴의 모양이 살도록 가볍게 익힙니다.
- 04치킨스톡 3작은술면수 250ml굴 150g팬에 면수 1국자와 치킨스톡 1큰술을 붓고 소스가 보글보글 끓어오르게 합니다. 소스가 굴에 잘 배어들어 감칠맛이 극대화되도록 잠시 끓여줍니다.
- 05스파게티 면 1인분삶아둔 스파게티 면을 팬에 넣고 소스와 함께 빠르게 볶아냅니다. 면에 소스가 충분히 코팅되어 윤기가 나면 불을 끕니다.
- 06루꼴라 30g굴 150g완성된 파스타를 그릇에 옮겨 담고 신선한 루꼴라를 듬뿍 올려 마무리합니다. 루꼴라의 쌉싸름한 향이 굴의 풍미를 돋워주고 요리의 완성도를 높여줍니다.