오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고소한 계란 된장찌개
된장의 깊은 감칠맛에 계란의 부드러운 고소함과 대파의 향긋함이 어우러진 전통 찌개입니다. 1인분으로 간단히 끓여 먹기 좋으며, 집밥의 정석 같은 따뜻한 한 그릇 요리예요. 후기: 구수하고 담백해서 밥과 딱!

글 · 레시피
소정
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SERVES 1·25 MIN·🍶 술안주 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
계란2개1,000원
고추장1큰술200원
대파1대400원
된장2큰술360원
소금0.5큰술20원
두부1모2,000원
감자1개700원
양파1개800원
애호박1개1,500원
다진마늘1큰술210원
식용유1ml6원
물600ml600원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분893kcal
열량
65g
단백질
78g
탄수화물
37g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00애호박 1개대파 1대감자 1개양파 1개
감자는 큼직하게 깍둑 썰고, 애호박은 반달 모양으로 얇게 썰어주세요. 양파는 2cm 크기로 썰고 대파는 어근부분은 3cm 길이로, 빻은 부분은 따로 준비하세요. - 01다진마늘 1큰술고추장 1큰술된장 2큰술소금 0.5큰술
된장 2큰술과 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술을 소금 약간과 함께 섞어 양념장을 만드세요. 덩어리가 없도록 부드럽게 풀어주세요. - 02다진마늘 1큰술고추장 1큰술식용유 1ml00:00/ 01:00
냄비에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 다진마늘 조금과 양념장을 넣어 1분간 향이 올라오도록 볶아주세요. 고추장의 매운맛이 부드럽게 퍼지도록 하세요. - 03애호박 1개두부 1모감자 1개물 600ml00:00/ 10:00
물 600ml를 붓고 끓으면 감자, 애호박, 두부를 넣어 강불에서 10분간 푹 끓여 재료가 부드러워지게 하세요. 국물이 우러나도록 가끔 저어주세요. - 04계란 2개대파 1대소금 0.5큰술00:00/ 02:00
계란 2개를 풀어 살짝 저으며 넣고, 대파를 올려 2분 더 끓인 후 소금으로 간을 맞춰 불을 끄세요. 계란이 고소하게 부서지도록 가볍게 저어주세요.









