오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
톡톡 터지는 날치알 비빔밥
비 오는 주말 오후, 따뜻한 집에서 혼자 즐기는 톡톡 터지는 날치알 비빔밥 한 그릇 상상해 보세요. 아삭한 채소와 고소하게 양념된 김치가 어우러져 입안에서 신나는 파티를 열어요. 15분 만에 뚝딱 만들어 도시락이나 피크닉 메뉴로도 딱인 푸짐한 한 끼예요.
글 · 레시피
서서방
3.714개의 평가
SERVES 2·15 MIN·🍱 도시락 / 🌼 피크닉 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
밥2공기600원
날치알150g3,000원
오이0.3개200원
당근0.2개160원
단무지100g500원
맛살25g325원
상추4장800원
김치100g1,500원
설탕1큰술40원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
맛술2큰술180원
김가루1큰술200원
물50ml50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분588kcal
열량
29g
단백질
90g
탄수화물
25g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 01날치알 150g맛술 2큰술차가운 냉동 날치알 150g을 맛술 2큰술을 넣은 물에 부드럽게 담가두면, 비린내가 스르륵 사라지며 싱싱하게 해동돼요. 초보자분들은 물이 날치알을 살짝 덮을 정도로만 넣어주세요, 너무 많이 넣으면 맛이 옅어질 수 있어요.
- 02김치 100g싱싱한 김치 100g을 먹기 좋게 잘게 썰어 준비해요. 칼질할 때 손가락 조심하시고, 너무 얇게 썰면 김치의 아삭함이 덜 살아날 수 있으니 적당한 크기로 해주세요.
- 03설탕 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술잘게 썬 김치에 달콤한 설탕 1큰술, 고소한 향이 솔솔 나는 참기름 1큰술, 바삭한 통깨 1큰술을 더해 부드럽게 버무리면, 김치가 더 부드럽고 매력적으로 변신해요. 김치가 짜거나 싱거우면 설탕 양을 살짝 조절하며 맛을 내 보세요.
- 04당근 0.2개상추 4장오이 0.3개아삭한 오이 1/4개, 싱그러운 당근 0.2개, 쫄깃한 단무지 100g, 부드러운 맛살 25g을 잘게 다져 바삭한 식감을 더해요. 상추 4장은 가늘게 채 썰어 신선한 녹색을 강조하면, 비빔밥이 더 예뻐 보이죠. 채소는 바로 썰어 산뜻함을 잃지 않게 해주세요.
- 05날치알 150g미세체를 이용해 Step 1의 날치알 물기를 꼼꼼히 제거하면, 톡톡 터지는 상큼한 식감이 그대로 살아나요. 물기가 조금이라도 남아 있으면 밥이 축축해질 수 있으니, 가볍게 흔들어 빼내세요.
- 06날치알 150g당근 0.2개밥 2공기상추 4장오이 0.3개따끈따끈한 공기밥 2공기를 그릇에 담아 올리고, Step 4의 준비된 채소들, Step 3의 고소한 양념 김치, Step 5의 싱싱한 물기 뺀 날치알을 색감이 돋보이게 예쁘게 올려놓아요. 이렇게 배치하면 비빌 때 재료들이 골고루 섞여 더 맛있게 즐길 수 있어요.
- 07김가루 1큰술마지막으로 바삭한 김가루 1큰술을 고루 뿌려 마무리하면, 고소한 향이 퍼지며 완벽한 비빔밥이 완성돼요. 바로 잘 비벼 먹으면 날치알의 톡톡 터지는 재미가 배가 돼요!
