오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
케찹 양념 계란 볶음
고소하고 부드러운 반숙 계란이 달콤짭짤한 케찹 소스와 아삭한 야채의 조화로 밥 두 공기도 거뜬히 비우게 하는 초간단 반찬.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
계란4개2,000원
양파0.5개400원
고추1개200원
케찹3큰술330원
간장1큰술20원
다진마늘1큰술210원
물100ml100원
식용유15ml90원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분279kcal
열량
14g
단백질
14g
탄수화물
36g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양파 0.5개고추 1개양파 1/2개를 얇게 썰고 매콤한 고추 1개를 송송 썰어 준비합니다. 집에 있는 대파나 다른 짜투리 야채를 추가해도 좋습니다. 이렇게 미리 썰어두면 조리가 수월해집니다.
- 01다진마늘 1큰술계란 4개케찹 3큰술간장 1큰술물 100ml케찹 3큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물 1/2컵을 볼에 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만듭니다. 이 소스가 계란의 고소함을 감싸며 달콤짭짤한 맛을 내줍니다.
- 02식용유 15ml양파 0.5개00:00/ 02:00프라이팬에 식용유 약간을 두르고 중불로 썰어둔 양파와 야채를 넣어 볶습니다. 야채의 색이 살짝 변하고 부드러워질 때까지 1-2분간 저어가며 볶아 아삭한 식감을 유지합니다.
- 03계란 4개00:00/ 01:00볶은 야채 위에 계란 4개를 깨서 부은 후 만들어 둔 양념 소스를 듬뿍 붓습니다. 중불로 1분 정도 바글바글 끓기 시작할 때까지 기다립니다.
- 04계란 4개고추 1개00:00/ 01:30계란이 바글바글 끓기 시작하면 썰어둔 고추를 넣고 저어줍니다. 반숙으로 먹고 싶으면 뚜껑을 열어두고 30초 더 익히되, 노른자가 살짝 풀릴 정도로만 조리합니다. 완숙을 원하면 뚜껑을 닫고 1분 더 익혀 노른자까지 단단하게 만듭니다.
