오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
고사리수제비
생크림과 고사리를 넣은 크림 수제비에 스테이크를 올린 브런치 메인 요리
글 · 레시피
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SERVES 1·40 MIN·🥐 브런치 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
채끝 스테이크250g5,000원
소금약간10원
후추약간10원
올리브오일약간100원
고사리한 줌500원
생크림250ml3,240원
양파약간50원
우유300ml1,276원
물100ml29원
수제비1인분1,800원
쪽파약간50원
대파약간50원
계란2개670원
들기름2바퀴200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1822kcal
열량
96g
단백질
156g
탄수화물
167g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00고사리 한 줌물 100ml생고사리 한 줌을 푹 삶아 준비합니다. 말린 고사리나 남은 고사리나물도 사용 가능합니다.
- 01생크림 250ml생크림 250ml를 넣고 순간 동작으로 거칠게 갈아 건더기가 남게 만듭니다.
- 02올리브오일 약간소금 약간후추 약간팬에 스테이크를 앞뒤로 소금, 후추, 올리브오일을 바르고 겉면이 충분히 익을 때까지 굽습니다.
- 03양파 약간우유 300ml물 100ml같은 팬에 양파를 볶다가 우유 300ml와 물 100ml를 넣습니다.
- 04수제비 1인분끓기 시작하면 생수제비 1인분을 넣어 삶습니다.
- 05고사리 한 줌생크림 250ml수제비가 거의 익으면 고사리 생크림을 붓고 육수로 간합니다.
- 06들기름 2바퀴쪽파 약간스테이크를 보기 좋게 담고 쪽파를 올린 후 들기름을 두 바퀴 뿌립니다.









