오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
참치 순두부찌개
부드러운 순두부와 매운 고추기름 국물이 어우러진 뜨끈한 참치 순두부찌개. 모시조개나 간고기 없이 참치 통조림으로 초간단하게 완성.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
순두부350g1,750원
참치 통조림100g1,000원
계란1개500원
양파0.3개240원
대파0.5대200원
청양고추1개250원
물200ml200원
식용유22ml132원
다진마늘0.6큰술126원
고추가루8g120원
소금0.1큰술4원
국간장0.4큰술40원
참기름0.6큰술228원
쪽파10g100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분398kcal
열량
35g
단백질
12g
탄수화물
48g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00순두부 350g양파 0.3개대파 0.5대대파 흰대를 썰어 준비하고 양파 1/4개를 얇게 썰어 둡니다. 순두부 350g은 통째로 준비해 숟가락으로 찌개에 넣어 잘라 먹을 수 있게 합니다.
- 01다진마늘 0.6큰술식용유 22ml양파 0.3개대파 0.5대냄비에 식용유 20g(2스푼)을 두르고 다진마늘 9g(0.5스푼)을 넣은 후 약불에서 볶으며 대파를 추가해 파기름을 내줍니다. 기름이 우러나오면 양파를 넣고 투명해질 때까지 적당히 볶아줍니다.
- 02고추가루 8g고추가루 8g(1.5스푼)을 넣고 약불에서 저어가며 볶아 고추기름을 충분히 내줍니다. 고추가루가 타지 않도록 주의하며 걸쭉한 기름이 생기면 중단합니다.
- 03참치 통조림 100g국간장 0.4큰술소금 0.1큰술물 200ml물을 200ml 붓고 소금 2g(0.5티스푼, 4꼬집), 국간장 8g(1스푼)을 넣어 섞습니다. 끓기 시작하면 참치 통조림 100g을 통째로 넣고 지글지글 끓입니다.
- 04청양고추 1개순두부 350g계란 1개대파 0.5대물 200ml끓는 국물에 순두부를 통째로 넣고 보글보글 끓어오르면 계란 1개를 풀어 넣습니다. 매운고추(청양고추) 1개와 대파를 썰어 올립니다.
- 05계란 1개00:00/ 03:00뚜껑을 덮고 중불에서 2~3분간 끓여 계란이 익도록 합니다. 계란이 반숙 상태로 익으면 불을 끕니다.
- 06참기름 0.6큰술쪽파 10g물 200ml참기름 8g(1스푼)을 둘러주고 쪽파를 송송 썰어 뿌립니다. 국물이 열정 가득하게 우러나도록 저어 마무리합니다.
