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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

우삼겹 두부조림

쫄깃한 우삼겹과 부드러운 두부가 매콤달콤한 양념에 조려져 국물이 자작하게 스며든 조림요리. 원팬으로 1분 만에 간단히 완성되는 안주 메뉴.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
우삼겹 두부조림
Fig. 01 · 우삼겹 두부조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
두부1모2,000원
양파0.5개400원
우삼겹300g7,500원
청양고추2개500원
대파1대400원
고춧가루1큰술270원
고추장2큰술400원
국간장2큰술200원
설탕0.5큰술20원
다진마늘1큰술210원
참기름1큰술380원
이 레시피에 약 12,280 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1108kcal
열량
46g
단백질
24g
탄수화물
181g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    우삼겹 300g두부 1모
    우삼겹 고기를 프라이팬에 중불로 올려 노릇노릇하게 구워줍니다. 고기가 다 익으면 한쪽으로 빼둡니다. 고기에서 나온 우지로 두부를 노릇하게 튀겨 부드럽고 바삭한 식감을 더합니다.
  2. 01
    청양고추 2개두부 1모양파 0.5개대파 1대
    튀긴 두부를 프라이팬 둥근 테두리 사이드로 옮겨줍니다. 가운데에 양파 반개를 큼직하게 썰어 넣고 대파와 청양고추 2개를 어슷 썰어 함께 올립니다. 야채가 양념을 머금을 수 있도록 준비합니다.
  3. 02
    고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술고추장 2큰술국간장 2큰술참기름 1큰술설탕 0.5큰술
    고춧가루 3스푼, 고추장 2스푼, 국간장 2스푼, 설탕 0.5스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼을 두부가 살짝 잠길 정도의 물에 넣어 잘 풀어줍니다. 프라이팬에 양념물을 부어 야채에 골고루 배이게 합니다.
  4. 03
    우삼겹 300g
    00:00/ 02:00
    뚜껑을 꼭 닫고 중불에서 2분간 끓여 야채에서 머금고 있던 물기가 나올 때까지 익힙니다. 야채가 부드러워지고 국물이 우러나면 우삼겹 고기를 가운데 올립니다. 뚜껑을 다시 닫아줍니다.
  5. 04
    00:00/ 04:00
    중불로 뚜껑을 덮고 국물이 자작해질 때까지 3~4분간 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 재료에 양념이 배이면 불을 끕니다. 이렇게 졸이면 고기와 두부가 매콤하게 어우러집니다.