오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
우삼겹 두부조림
쫄깃한 우삼겹과 부드러운 두부가 매콤달콤한 양념에 조려져 국물이 자작하게 스며든 조림요리. 원팬으로 1분 만에 간단히 완성되는 안주 메뉴.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
두부1모2,000원
양파0.5개400원
우삼겹300g7,500원
청양고추2개500원
대파1대400원
고춧가루1큰술270원
고추장2큰술400원
국간장2큰술200원
설탕0.5큰술20원
다진마늘1큰술210원
참기름1큰술380원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1108kcal
열량
46g
단백질
24g
탄수화물
181g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00우삼겹 300g두부 1모우삼겹 고기를 프라이팬에 중불로 올려 노릇노릇하게 구워줍니다. 고기가 다 익으면 한쪽으로 빼둡니다. 고기에서 나온 우지로 두부를 노릇하게 튀겨 부드럽고 바삭한 식감을 더합니다.
- 01청양고추 2개두부 1모양파 0.5개대파 1대튀긴 두부를 프라이팬 둥근 테두리 사이드로 옮겨줍니다. 가운데에 양파 반개를 큼직하게 썰어 넣고 대파와 청양고추 2개를 어슷 썰어 함께 올립니다. 야채가 양념을 머금을 수 있도록 준비합니다.
- 02고춧가루 3작은술다진마늘 1큰술고추장 2큰술국간장 2큰술참기름 1큰술설탕 0.5큰술고춧가루 3스푼, 고추장 2스푼, 국간장 2스푼, 설탕 0.5스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼을 두부가 살짝 잠길 정도의 물에 넣어 잘 풀어줍니다. 프라이팬에 양념물을 부어 야채에 골고루 배이게 합니다.
- 03우삼겹 300g00:00/ 02:00뚜껑을 꼭 닫고 중불에서 2분간 끓여 야채에서 머금고 있던 물기가 나올 때까지 익힙니다. 야채가 부드러워지고 국물이 우러나면 우삼겹 고기를 가운데 올립니다. 뚜껑을 다시 닫아줍니다.
- 0400:00/ 04:00중불로 뚜껑을 덮고 국물이 자작해질 때까지 3~4분간 졸여줍니다. 소스가 걸쭉해지고 재료에 양념이 배이면 불을 끕니다. 이렇게 졸이면 고기와 두부가 매콤하게 어우러집니다.

