오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
돼지고기시금치덮밥
돼지고기와 시금치의 궁합이 훌륭하며 멸치액젓으로 동남아풍 풍미가 더해진 건강한 덮밥입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
돼지고기 다짐육100g500원
시금치200g2,000원
대파0.3대120원
마늘5개500원
계란1개500원
올리브유75ml1,500원
간장1큰술50원
멸치액젓1큰술90원
설탕0.5큰술20원
참기름1큰술380원
후추0.5작은술120원
참깨0.5작은술50원
밥1.5공기450원
이 레시피에 약 6,280원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1694kcal
열량
46g
단백질
124g
탄수화물
114g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 다짐육 100g시금치 200g대파 0.3대마늘 5개돼지고기 다짐육 100g을 준비하고 시금치는 꼭다리만 따서 한 번 세척합니다. 대파 1/3쪽을 반으로 갈라 잘게 썰고 마늘 5개를 잘게 다집니다. 이렇게 준비하면 재료가 신선하게 유지됩니다.
- 01돼지고기 다짐육 100g올리브유 75ml대파 0.3대마늘 5개프라이팬에 올리브유를 넉넉히 둘러주고 대파 흰부분과 다진 마늘을 넣어 살짝 볶습니다. 향이 올라오면 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아 고기가 익을 때까지 저어줍니다. 기름이 충분히 사용되어 고기가 부드럽게 볶입니다.
- 02시금치 200g고기가 금방 익으면 시금치 적당량을 넣고 잘 볶아줍니다. 시금치 숨이 살짝 죽으면 불을 중간 정도로 유지하며 재료가 골고루 섞이도록 합니다. 시금치가 너무 시들지 않게 타이밍을 맞춥니다.
- 03멸치액젓 1큰술간장 1큰술설탕 0.5큰술00:00/ 00:30진간장 1스푼, 멸치액젓 1스푼, 설탕 반스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 재료가 소스에 버무려지면 동남아풍 풍미가 살아납니다. 간이 배어들도록 30초 정도 더 볶습니다.
- 04계란 1개00:00/ 04:00재료를 프라이팬 가운데로 잘 모아주고 계란 1개를 툭 깨서 위에 올립니다. 약불로 4분간 익혀 노른자가 반숙 상태가 될 때까지 기다립니다. 이렇게 하면 계란이 고기에 스며들어 부드러운 식감이 납니다.
- 05참기름 1큰술후추 0.5작은술참깨 0.5작은술밥 1.5공기완성된 재료를 접시에 밥을 넉넉히 깔고 올려줍니다. 고소한 맛을 위해 참기름 1스푼을 넣고 후추와 참깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 바로 먹으면 뜨거운 밥에 소스가 어우러져 맛있습니다.
