오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
차돌박이숙주볶음
아삭한 숙주와 고소한 차돌박이가 어우러진 볶음으로 청양고추가 느끼한 맛을 잡아줘 손님상에 내놓아도 손색없는 인기 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
차돌박이200g10,000원
숙주200g800원
부추50g400원
홍고추1개300원
통마늘3알400원
청양고추1개250원
진간장1큰술100원
굴소스1큰술180원
백설탕1큰술30원
청주15ml75원
참기름1큰술380원
녹말가루0.5큰술20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분676kcal
열량
41g
단백질
24g
탄수화물
94g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00차돌박이 200g청양고추 1개홍고추 1개통마늘 3알숙주 200g부추 50g차돌박이 200g과 숙주 200g을 준비하고 부추 50g, 홍고추 1개를 bias cut으로 길쭉하게 썰어 모양을 예쁘게 합니다. 통마늘 3알은 길쭉하게 썰고 청양고추 1개를 준비해 느끼한 맛을 잡아줍니다.
- 01녹말가루 0.5큰술진간장 1큰술굴소스 1큰술백설탕 1큰술참기름 1큰술청주 15ml진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 백설탕 1큰술, 청주 1큰술, 참기름 1큰술, 녹말가루 0.5큰술을 볼에 넣고 아주 잘 섞어 양념장을 만듭니다. 빠른 조리를 위해 미리 준비해야 합니다.
- 02차돌박이 200g프라이팬을 예열하고 차돌박이를 넣어 중불로 살짝 익히며 기름이 나올 때까지 볶습니다. 불을 너무 세게 하지 말고 중불로 유지해 기름을 제대로 내세요.
- 03차돌박이 200g청양고추 1개통마늘 3알기름이 나온 차돌박이에 통마늘과 청양고추를 넣고 볶아 향을 내고 고기가 거의 익을 때까지 계속합니다. 고기가 다 익으면 바로 다음 단계로 넘어갑니다.
- 04홍고추 1개숙주 200g부추 50g숙주, 부추, 홍고추를 한번에 넣고 준비한 양념장을 모두 부어 저어가며 볶습니다. 숙주는 살짝만 볶아 아삭함을 유지하세요.
- 0500:00/ 01:00소스가 잘 배어들고 전체가 어우러질 때까지 1분 정도 더 볶아 불을 끕니다. 숙주가 아삭하고 차돌박이가 부드러워지면 완성입니다.









