오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
스팸 양배추 볶음
명절 선물로 받은 스팸과 아삭한 양배추를 함께 볶아 만든 밥도둑 밑반찬입니다. 짭조름한 스팸과 달큰한 양배추의 조화가 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
스팸1캔(120g)2,500원
양배추0.5개2,000원
청양고추1개250원
양파0.5개400원
쪽파20g200원
다진마늘1큰술210원
진간장1큰술100원
참기름1큰술380원
물엿0.5큰술40원
식용유15ml90원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분433kcal
열량
13g
단백질
25g
탄수화물
66g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00청양고추 1개양배추 0.5개양파 0.5개쪽파 20g양파 1/2개는 가늘게 채 썰고, 청양고추와 쪽파도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 양배추 100g도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 01양배추 0.5개진간장 1큰술참기름 1큰술물엿 0.5큰술볼에 썰어둔 양배추를 담고 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 물엿 1/2큰술을 넣어 골고루 버무려 밑간을 합니다. 양배추에 미리 간을 해야 맛이 겉돌지 않습니다.
- 02스팸 1캔(120g)스팸 1캔(120g)에 뜨거운 물을 부어 가볍게 헹궈냅니다. 이렇게 하면 불순물과 과도한 염분을 제거할 수 있어 더욱 깔끔한 맛이 납니다.
- 03스팸 1캔(120g)물기를 제거한 스팸을 한입 크기로 일정하게 썰어 준비합니다.
- 04청양고추 1개식용유 15ml양파 0.5개팬에 식용유 1큰술을 두르고 예열한 뒤, 썰어둔 청양고추를 먼저 넣어 볶습니다. 고추 향이 올라오면 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 05양배추 0.5개양파가 투명해지기 시작하면 밑간해둔 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아냅니다. 센 불에 볶아야 양배추의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 06양배추 0.5개스팸 1캔(120g)쪽파 20g양배추 숨이 살짝 죽으면 준비한 스팸, 쪽파, 다진 마늘 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
- 07통깨 1큰술마지막으로 통깨를 넉넉히 뿌려 마무리합니다. 고소한 향이 더해져 풍미가 살아납니다.
