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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

추억의 명란계란탕

부드러운 순두부와 톡톡 터지는 명란이 어우러져 담백하고 감칠맛이 일품인 따뜻한 계란탕입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
추억의 명란계란탕
Fig. 01 · 추억의 명란계란탕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
명란젓1개1,500원
달걀2알600원
순두부반봉1,000원
400ml116원
맛소금2꼬집9원
후추약간50원
국간장1스푼194원
참치액젓1스푼107원
분말육수1알300원
대파약간100원
참기름1스푼248원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
146kcal
열량
14g
단백질
7g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    맛소금 2꼬집달걀 2알후추 약간
    명란은 손가락 반 마디 사이즈로 먹기 좋게 자릅니다. 달걀 2알에 맛소금 2꼬집과 후추를 툭툭 넣고 잘 풀어 준비합니다.
  2. 01
    분말육수 1알국간장 1스푼 400ml
    냄비에 물 400ml를 붓고 끓입니다. 물이 끓어오르면 국간장 1스푼, 참치액 1스푼, 분말육수 1알을 넣고 잘 풀어줍니다.
  3. 02
    400ml
    00:00/ 01:00
    약불로 줄인 뒤 풀어둔 달걀물을 넣고 1분간 숟가락으로 위아래로 저어주며 몽글몽글하게 뭉치게 합니다.
  4. 03
    순두부 반봉
    00:00/ 04:00
    준비한 명란과 순두부를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 4분간 더 끓입니다.
  5. 04
    참기름 1스푼대파 약간
    마지막으로 잘게 썬 대파와 참기름 1스푼을 넣어 마무리합니다.

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