오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
아웃백 스타일 등갈비 바베큐립
뼈가 쏙 빠질 정도로 야들야들하고 촉촉한 아웃백 바베큐립과 똑같은 맛의 갓성비 홈파티 요리.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 3·50 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
3인분
등갈비1.8kg72,000원
월계수잎2장200원
통후추1작은술240원
불스아이BBQ소스8큰술1,600원
꿀2큰술800원
케찹2큰술220원
소금0.5큰술20원
이 레시피에 약 75,080원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1886kcal
열량
102g
단백질
34g
탄수화물
432g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00월계수잎 2장등갈비 1.8kg통후추 1작은술00:00/ 02:00등갈비의 근막을 제거한 후 월계수잎 2장과 통후추 10알을 넣은 끓는 물에 1~2분 데칩니다. 데친 후 깨끗이 씻어 핏물을 제거하면 누린내가 빠지고 부드러워집니다.
- 01등갈비 1.8kg소금 0.5큰술데친 등갈비에 소금을 약간 뿌려 밑간합니다. 소금이 스며들어 고기의 맛을 더 단단하게 잡아줍니다.
- 02등갈비 1.8kg소금 0.5큰술00:00/ 30:00소금 뿌린 등갈비를 스팀에어프라이어의 겉바속촉 모드에 넣고 160도로 30분 구웁니다. 중간에 뒤집어주면 고르게 익습니다.
- 03불스아이BBQ소스 8큰술케찹 2큰술꿀 2큰술불스아이BBQ소스 8큰술에 꿀 2큰술과 케찹 2큰술을 4:1:1 비율로 섞어 소스를 만듭니다. 이 소스가 아웃백 맛과 가장 비슷해집니다.
- 04등갈비 1.8kg00:00/ 05:00만든 소스를 등갈비 양면에 골고루 바르고 에어프라이어 에프 모드 180도로 5분 구웁니다. 소스가 고기에 잘 배어들 때까지 합니다.
- 0500:00/ 10:00소스를 한 번 더 발라 180도로 10분 추가 구웁니다. 이 때 감자튀김을 같이 넣어 바삭하게 마무리하면 완성입니다.