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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

열무 얼갈이 김치

봄과 여름에 입맛을 돋워주는 아삭하고 시원한 열무 얼갈이 김치입니다.

글 · 레시피
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SERVES 10·60 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🎉 기념일 / 명절
열무 얼갈이 김치
Fig. 01 · 열무 얼갈이 김치사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

10인분
열무2kg9,500원
얼갈이 배추1kg12,000원
쪽파1줌500원
양파2개572원
홍고추12개1,559원
1개4,975원
마늘20톨600원
생강1톨200원
천일염700g3,500원
새우젓130g2,283원
고추가루100g1,500원
2스푼1,074원
보리쌀50g200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
240kcal
열량
9g
단백질
32g
탄수화물
13g
지방

만드는 법

METHOD · 3 STEPS
  1. 00
    얼갈이 배추 1kg천일염 700g열무 2kg
    열무와 얼갈이 배추는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 다듬어 준비합니다. 천일염 200g을 사용하여 골고루 뿌려 절여줍니다.
  2. 01
    홍고추 12개새우젓 130g보리쌀 50g마늘 20톨생강 1톨 1개
    보리쌀 50g은 미리 삶아 준비합니다. 믹서기에 배, 홍고추, 통마늘, 생강, 새우젓, 생수 100ml를 넣고 곱게 갈아 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    얼갈이 배추 1kg보리쌀 50g열무 2kg쪽파 1줌양파 2개 2스푼
    절여진 열무와 얼갈이 배추에 준비한 양념장, 고춧가루, 꿀, 삶은 보리쌀을 넣고 버무립니다. 마지막으로 쪽파와 양파를 썰어 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.