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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

백반집 오이무침

야쿠르트를 넣어 감칠맛을 극대화한, 아삭하고 입맛을 돋우는 백반집 스타일의 오이무침입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
백반집 오이무침
Fig. 01 · 백반집 오이무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
오이500g3,900원
양파1/2개143원
대파1/2대77원
고추1/2개439원
청양고추1개64원
소금1큰술38원
생수3컵-
고춧가루5큰술1,035원
국간장1큰술194원
큰술 그리고 진 간장도1큰술50원
마늘1큰술100원
야쿠르트1개500원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1305kcal
열량
4g
단백질
18g
탄수화물
8g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    오이 500g
    오이는 깨끗이 씻은 후 양끝을 자르고 쓴맛이 나는지 확인합니다. 오이를 반으로 갈라 삼각형 모양으로 어슷하게 썰어줍니다.
  2. 01
    오이 500g소금 1큰술생수 3컵
    생수 3컵에 굵은소금 1큰술을 넣고 충분히 녹여 소금물을 만듭니다. 썰어둔 오이를 소금물에 가볍게 헹궈 건져냅니다.
  3. 02
    청양고추 1개양파 1/2개대파 1/2대고추 1/2개
    양파는 아주 곱게 채 썰고, 대파는 가늘게 썰어 준비합니다. 붉은고추와 청양고추는 반으로 갈라 송송 썰어줍니다.
  4. 03
    고춧가루 5큰술야쿠르트 1개국간장 1큰술마늘 1큰술
    무침용 볼에 고춧가루 5큰술, 국간장 1큰술, 진간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 야쿠르트 1개를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  5. 04
    오이 500g고추 1/2개통깨 1큰술
    양념장에 손질한 오이와 채소를 넣고 골고루 버무립니다. 마지막으로 썰어둔 고추와 통깨 1큰술을 넣어 가볍게 섞어 마무리합니다.