THE
RecipeX
오늘의 한 그릇 · 🌙 야식

추억의 샐러드빵(사라다빵)

고소한 튀긴 도넛에 아삭한 야채 샐러드와 게맛살을 넣어 만든 추억의 간식빵입니다.

글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·120 MIN·🌙 야식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
추억의 샐러드빵(사라다빵)
Fig. 01 · 추억의 샐러드빵(사라다빵)사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
강력분200g370원
소금4g10원
설탕34g119원
이스트4g240원
40g12원
분유6g120원
계란50g299원
우유40g165원
생크림10g130원
버터30g787원
빵가루적당량200원
양배추1/2통2,288원
오이1/2개378원
맛살적당량500원
마요네즈200g1,656원
케찹100g872원
토핑용 오이1/2개300원
토핑용 케찹100g500원
이 레시피에 약 8,946 필요해요!

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

영양 정보

NUTRITION · 1인분
14960kcal
열량
32g
단백질
153g
탄수화물
197g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    강력분 200g이스트 4g생크림 10g소금 4g설탕 34g분유 6g계란 50g우유 40g 40g
    00:00/ 10:00
    강력분 200g, 소금 4g, 설탕 34g, 이스트 4g, 분유 6g을 볼에 넣고 거품기로 잘 섞어 가루 재료를 골고루 혼합합니다. 물 40g, 계란 50g, 우유 40g, 생크림 10g을 넣고 주걱으로 대충 섞은 후 반죽이 뭉쳐지면 손으로 치대기 시작합니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 약 10분간 치대주세요.
  2. 01
    버터 30g
    00:00/ 60:00
    반죽이 어느 정도 치대지면 무염버터 30g을 넣고 다시 치대어 글루텐이 형성되도록 합니다. 반죽을 둥글게 만들어 볼에 담고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간 정도 1차 발효합니다. 반죽이 2배로 부풀면 완성입니다.
  3. 02
    00:00/ 15:00
    1차 발효가 끝난 반죽을 꺼내 가스를 빼고 2등분하여 둥글리기한 후 15분간 중간 발효합니다. 각 반죽을 밀대로 길쭉하게 밀어 펴고 돌돌 말아 이음새를 꼼꼼히 봉합니다. 양 끝을 약간 뾰족하게 만들어 도넛 모양을 만듭니다.
  4. 03
    빵가루 적당량 40g
    00:00/ 30:00
    성형한 반죽에 물을 살짝 묻히고 빵가루를 골고루 묻혀 2차 발효를 30분간 진행합니다. 이때 빵가루가 도넛 표면에 잘 붙어 바삭한 식감을 내줍니다.
  5. 04
    00:00/ 04:00
    튀김팬에 기름을 넉넉히 두르고 170도로 가열합니다. 2차 발효가 끝난 도넛을 기름에 넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 불 조절을 잘해 속까지 익도록 약 3~4분간 튀겨주세요.
  6. 05
    마요네즈 200g양배추 1/2통오이 1/2개맛살 적당량케찹 100g
    양배추 1/2통은 가늘게 채썰고, 당근 1/2개와 오이 1/2개도 채썰어 볼에 담습니다. 게맛살은 결대로 찢어 준비합니다. 마요네즈 200g과 케찹 100g을 넣고 골고루 섞어 샐러드를 만듭니다.
  7. 06
    토핑용 오이 1/2개케찹 100g
    튀겨낸 도넛을 반으로 갈라 속에 샐러드를 듬뿍 채워 넣습니다. 토핑용 오이를 얹고 케찹을 취향껏 뿌려 마무리합니다.

이런 레시피는 어떠신가요?

MORE FROM THE KITCHEN