오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
애호박 새우전
달큰한 애호박 위에 탱글탱글한 새우 3마리를 나란히 올려 부쳐낸 요리로, 꼬지 없이도 간편하게 만들 수 있는 영양 만점 반찬입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 👶 아이와 함께 / 🍱 도시락
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
노바시 새우3마리300원
애호박1개785원
계란3개1,172원
맛술1큰술59원
소금약간1원
후추약간1원
부침가루0.5컵129원
식용유적당량10원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1367kcal
열량
21g
단백질
28g
탄수화물
26g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00노바시 새우 3마리맛술 1큰술소금 약간후추 약간노바시 새우는 해동 후 흐르는 물에 가볍게 씻어 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 비린내 제거를 위해 맛술을 골고루 바르고 소금, 후추를 뿌려 밑간합니다.
- 01애호박 1개소금 약간00:00/ 30:00애호박은 양 끝을 제거하고 0.5cm 두께로 얇게 썬 뒤, 앞뒷면에 소금을 뿌려 20~30분간 절입니다. 절인 후에는 키친타월로 표면의 물기를 닦아냅니다.
- 02계란 3~4개볼에 계란 3~4개를 깨서 넣고 젓가락으로 잘 풀어 계란물을 준비합니다.
- 03부침가루 0.5컵애호박 1개물기를 닦은 애호박과 밑간한 새우에 부침가루를 앞뒤로 얇고 골고루 묻혀줍니다. 가루를 묻혀야 계란물이 잘 입혀집니다.
- 04애호박 1개식용유 적당량팬에 식용유를 두르고 중약불로 달군 뒤, 계란물을 입힌 애호박을 먼저 올립니다. 불이 너무 세면 겉만 탈 수 있으니 주의합니다.
- 05새우도 계란물을 묻혀 호박 위에 3마리씩 나란히 올립니다. 새우 사이의 빈 공간에 계란물을 조금씩 더 채워준 뒤, 뒤집어가며 노릇하게 부쳐 완성합니다.