오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
새우 오픈 토스트
바삭하게 구운 호밀빵 위에 향긋한 바질 페스토와 부드러운 에그 스크램블, 매콤한 새우를 층층이 쌓아 올린 브런치 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥐 브런치 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
새우100g3,000원
계란3개1,500원
소금0.5큰술20원
올리브오일2큰술360원
후추0.3작은술72원
스리라차 소스1큰술200원
호밀빵80g1,200원
바질 페스토2큰술1,000원
알룰로스1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분949kcal
열량
48g
단백질
58g
탄수화물
62g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00새우 100g새우 10마리를 준비하여 깨끗한 물에 씻은 뒤 물기를 제거합니다. 기호에 따라 새우 대신 닭가슴살을 준비해도 좋습니다.
- 01계란 3개소금 0.5큰술볼에 계란 3개를 깨트려 넣고 소금을 약간 뿌린 뒤 젓가락으로 멍울이 없도록 잘 풀어줍니다.
- 02올리브오일 2큰술팬에 올리브오일 1큰술을 두르고 약불에서 계란물을 부어 몽글몽글하게 볶아 스크램블을 만듭니다. 너무 퍽퍽해지기 전에 접시에 따로 덜어둡니다.
- 03스리라차 소스 1큰술올리브오일 2큰술새우 100g후추 0.3작은술팬을 가볍게 닦아낸 뒤 다시 올리브오일 1큰술을 두르고 새우를 넣어 노릇하게 굽습니다. 후추를 뿌리고 스리라차 소스 1큰술을 더해 매콤하게 코팅합니다.
- 04바질 페스토 2큰술호밀빵 80g호밀빵 2조각을 팬에 앞뒤로 바삭하게 구워낸 뒤, 빵 윗면에 바질 페스토를 넉넉하고 고르게 펴 바릅니다.
- 05바질 페스토 2큰술새우 100g바질 페스토 위에 미리 만들어둔 에그 스크램블과 매콤한 새우를 차례로 듬뿍 올립니다. 마지막으로 알룰로스나 꿀을 취향껏 뿌려 완성합니다.
