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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

지코바 스타일 숯불 양념 치킨

지코바 치킨의 맛을 그대로 재현한 레시피로, 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 떡사리가 일품인 숯불 치킨입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·35 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티 / 🌙 야식
지코바 스타일 숯불 양념 치킨
Fig. 01 · 지코바 스타일 숯불 양념 치킨사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
닭고기1.2kg9,588원
떡볶이 떡10개900원
고운 고춧가루3큰술150원
진간장4큰술178원
물엿3큰술309원
설탕2큰술88원
다진 마늘2큰술129원
생강청1작은술193원
소고기 다시다1작은술50원
굴소스1큰술147원
청양고추8개510원
식용유3큰술218원
미림2큰술282원
이 레시피에 약 12,742 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
203kcal
열량
81g
단백질
57g
탄수화물
224g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    고운 고춧가루 3큰술소고기 다시다 1작은술다진 마늘 2큰술진간장 4큰술생강청 1작은술굴소스 1큰술물엿 3큰술설탕 2큰술
    볼에 고운 고춧가루 3큰술, 진간장 4큰술, 백물엿 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강청 1작은술, 소고기 다시다 1작은술, 굴소스 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  2. 01
    청양고추 8개
    청양고추 8개를 먹기 좋은 크기로 송송 썬 뒤, 미리 만들어둔 양념장에 넣어 함께 섞어줍니다.
  3. 02
    떡볶이 떡 10개식용유 3큰술
    팬에 식용유 3큰술을 두르고 떡볶이 떡 10개를 넣어 겉면이 튀겨지듯 기포가 생길 때까지 익힌 후 따로 덜어냅니다.
  4. 03
    닭고기 1.2kg미림 2큰술
    00:00/ 15:00
    떡을 구운 팬에 닭고기 1.2kg과 미림 2큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 앞뒤로 총 15분간 노릇하게 익힙니다. 이때 약간 탄 듯이 구워야 불향이 살아납니다.
  5. 04
    00:00/ 05:00
    닭고기가 거의 다 익으면 준비한 양념장을 모두 붓고 강불에서 5분 정도 더 볶아 양념이 고루 배게 합니다.
  6. 05
    양념이 충분히 졸아들면 미리 튀겨둔 떡을 넣고 가볍게 버무려 마무리합니다.

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